在健康消费与品质体验双重驱动下，烘焙行业正加速迈向年轻化、健康化变革。11月7日，首家生甜甜圈专卖店——85°C Donut专卖店在上海落地，同步推出的生甜甜圈系列以“轻甜无负担”精准匹配年轻群体“健康甜”诉求，为消费者提供健康与美味兼具的选择，其差异化的实践既为实体经济注入动能，并将在烘焙细分市场引领新趋势，为行业提供可参考的范本。

85度C Donut专卖店位于静安区闻喜路，紧邻彭浦新村地铁站，优越的地理位置使其天然具备吸引年轻消费群体聚集的优势。门店突破传统烘焙门店的常见风格，采用洛可可艺术设计，以纯净白色为主色调，将古典美学的雅致与现代设计的轻灵相融合，设计细节上巧妙呼应面包自然发酵的形态特征，形成差异化的消费空间体验。

面对年轻群体“既要甜蜜轻负担，又要品质性价比”的双重需求，85度C的生甜甜圈系列以创新思维破局。据悉，该系列新品的灵感源自对传统甜甜圈口味的突破及食材的创意搭配，共计推出13款各具特色的风味，其中包括9款爆馅系列、2款经典回味款以及2款创意脆皮款，全面覆盖不同消费者的味蕾偏好，为烘焙市场注入了新的味觉体验。值得一提的是，85°C Donut专卖店在活动期间特别推出了前30名1元购、精美礼品赠送等优惠活动，成功构建了“线上传播+线下体验”的营销闭环。

新品“轻负担”的秘诀，在于对原料与工艺的严苛把控。基底甄选进口奥克面粉，赋予面团蓬松柔软的口感与自然麦香；内馅源自法国诺曼底的法国爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，质地细腻、奶香浓郁，避免甜腻感。工艺上，14小时低温慢发酵技术充分唤醒食材风味，高温现炸快速成型锁住水分，最终呈现“外酥内软、甜而不腻”的口感，精准把握年轻人“嗜甜无负担”的消费需求。

定价策略延续85度C“品质为核，平价享优”的一贯理念，高性价比定位让消费者实现“品质不打折、消费零压力”的愉悦体验。线下专卖店作为新品体验核心场景，不仅为消费者提供即时便捷的消费渠道，更凭借新鲜有趣的产品特质，有望成为年轻群体的社交新地标，持续带动线下客流与消费转化，为实体经济注入市场活力。

业内观察人士指出，85度C此次推出生甜甜圈新品，标志着品牌在烘焙细分赛道的深度创新探索。这一举措既延续了品牌长期以来的创新基因，更深度契合实体经济高质量发展的政策导向。从行业趋势来看，85度C在坚守产品健康品质与高性价比的基础上，持续推进产品迭代优化，有望进一步夯实其在年轻消费群体中的市场根基。