火锅全链路的效率革命正悄然来临，9月19日至21日，近400位行业领袖齐聚山城，共探数智化时代下的鲜味边界。

01 盛会启幕：聚焦火锅产业效率革命

9月19日－21日，由中国烹饪协会主办、上海太太乐食品有限公司战略合作的“2025第21届中国火锅产业大会”在重庆隆重举行。本次大会以“无界融合 智造新篇——火锅全链路的效率革命”为主题。

全国人大代表、中国烹饪协会副会长严琦先生致辞中指出，中国火锅产业正处于从规模扩张向质量升级的关键转型期，他强调，“数智化升级、供应链深度优化与全球化布局”是突破发展瓶颈的核心路径。

02 鲜味赋能：科学引领火锅产业创新

作为中国调味品行业的领军企业之一，太太乐在大会上的分享备受关注。上海太太乐食品有限公司餐饮总监阎峰先生分享《鲜承无界，助力未来》主题演讲，系统阐述了太太乐基于鲜味科学对火锅赛道的深度洞察与赋能路径。

阎峰表示，太太乐依托37年的鲜味科学研究积淀，将风味构建与调味技术专业优势，与火锅行业的实际需求紧密结合。他的演讲从中国火锅行业现状、消费新趋势到具体赋能路径层层推进，提出以 “鲜味标准化+风味个性化” 双轨并行的方式，助力火锅企业实现味型突破与效率提升。

03 产品创新：发布会推动味觉升级

为推动产品实战交流，中国火锅产业大会聚焦火锅产品创新，举办了火锅爆品发布会暨品鉴会。会议现场发布了近百款火锅爆品，并进行了特色火锅产品体验展。

太太乐近年来也加速了在火锅相关产品领域的布局。此前，太太乐已推出 “汤之鲜汤底调味料” 等新品，满足消费者对高品质火锅口味的需求。

04 战略视野：从百亿目标到全球布局

太太乐在2023年交出了销售额近100亿元的成绩单，这一里程碑为公司未来发展奠定了坚实基础。太太乐基于“双轮驱动”模式：一方面巩固鸡精等核心品类优势，另一方面积极拓展酱油、蚝油、鸡汁、菜谱式调料等“第二支柱”产品。

目前，太太乐已拥有超过400个SKU，覆盖固态与液态调味品两大矩阵，产品远销全球超70个国家和地区，展现出强大的品牌张力与市场覆盖能力。

未来，太太乐将继续秉持“让14亿人尝到更鲜美的滋味”的使命，通过持续的产品创新与供应链协同，助力中国火锅产业迈向更加广阔的国际市场，共创味觉新未来！