2025年的夏天，硬折扣赛道格外热闹。

8月29日，盒马旗下社区超市盒马NB正式更名为“超盒算NB”，并在10个城市同时开出17家新店。同日，美团自营的“快乐猴”店亮相杭州。仅一天之后，京东折扣超市便以4店齐开的阵势，高调落户创始人刘强东的家乡宿迁。

传统零售势力也快速响应。“物美超值”在北京六店齐开，中百集团旗下51家超市整体转型为硬折扣模式，德国折扣巨头奥乐齐也在加速扩张。

互联网巨头与传统零售势力的集体押注，显然并非为了打一场单纯的价格战，而是一场围绕供应链、运营模式与数智化能力展开的效率较量。一枚鸡蛋的定价、一盒牛奶的流转背后，是中国零售业从“流量战争”转向“效率战争”的分水岭，而以多点数智（02586.hk）为代表的零售科技服务商，正成为这场效率革命的关键推手。

将极简主义做到极致

尼尔森IQ数据显示，2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元，但仅8%的渗透率与德国（42%）、日本（31%）相比仍有巨大差距，这一“水位差”预示着澎湃的增长潜力。贝恩公司预测，中国硬折扣市场规模有望在2028年前提前触及万亿大关。

这种潜力，正源于硬折扣模式的底层逻辑：与依靠尾货、临期商品实现低价的“软折扣”不同，硬折扣遵循“少即是多”的极简哲学，通过系统性的效率提升，把价格“打下来”。

以“物美超值”为例，门店装修非常简洁，很多商品直接在进货的纸箱里售卖，省去了货架和精致陈列的成本。店里没有专职促销员，结账主要靠多点自助收银机，降低人力开支。商品价格更是让人心动：12瓶550毫升瓶装水只卖5.5元，30枚无抗鲜鸡蛋13.9元。

那么，硬折扣这套“优质低价”的增长公式究竟是如何运转的？其核心在于三大环环相扣的变量。

第一个变量，是精简商品种类（SKU）。传统商超的SKU动辄上万，而硬折扣坚持“宽类窄品”的原则，覆盖主要消费品类，但每个品类只保留少量高频SKU，整体SKU压缩至1000–2000个左右。对顾客而言，“有限的选择”降低了决策疲劳；对零售商而言，SKU的减少放大了单品采购量，赋予其与供应商更强的话语权，从而凭借“以量换价”将采购成本系统性降低20%–30%。

这一变量确定后，公式进入下一步：源头直采。硬折扣将那条从工厂到门店，历经层层批发商、转运仓的漫长链路，极限压缩为“工厂-总仓-门店”的点对点直线。这并非简单的流程优化，而是对成本的釜底抽薪。据行业估算，快消品每多一次无效转运，综合成本便上涨约5%。压缩掉中间2-3个环节，从根本上剔除了层层加价的“水分”。

将源头直采的逻辑推演至极致，便催生了硬折扣最具威力的“自有品牌”。它不仅跳过了流通的中间商，更跳过了“品牌”这个最大的中间商。通过与源头工厂直接合作、定制生产，企业能彻底剔除品牌溢价和高昂的营销成本。当物美超值的自有品牌占比均超过60%，奥乐齐更是高达90%时，它们便不再仅仅是渠道商，更成为了产品定义者。这些由知名厂商代工的“白牌”商品，成为消费者心中“质价比”的象征。

硬折扣背后的技术引擎

如果说精简SKU、源头直采、自有品牌是硬折扣的“术”，那么数智化能力就是背后隐遁无形、统御全局的“道”。

要理解这套“道”，不妨从“物美超值”背后的技术引擎——多点的AI零售核心解决方案入手，拆解其如何为硬折扣的精益化运营提供从决策到执行的全链路支撑。

首先，在决策层，它将零售从“经验主义”带入了“数据科学”的时代。硬折扣的“精选”模式，要求企业具备超越传统买手经验的全局洞察力。多点的AI零售核心解决方案通过AI算法解析海量消费数据，精准预测高频刚需品，帮助企业从上万种商品中做出最优选品决策。同时，其AI动态定价模型能够根据库存、历史销量和市场需求实时调价，加速商品周转的同时，最大化单品利润。

其次，在协同层，它构建了透明高效的供应链体系。传统供应链的核心痛点在于采购、仓储、物流等环节的信息割裂，而多点的WMS（仓储管理系统）与TMS（物流管理系统）则实现了从仓库收货、分拣到终端配送的全流程数字化闭环。系统不仅动态优化配送路线，确保商品以最低成本、高效率流转，还基于实时销售数据自动预测需求并生成补货指令，将补货从“人工判断”升级为“算法驱动”，精准减少缺货和库存积压。

再者，在执行层，它赋能了极度精简的门店运营。硬折扣的极致成本控制，要求门店运营高度自动化。多点的AI零售核心解决方案通过一系列智能硬件与软件，赋能门店的精细化管理。从自助收银系统、智能电子秤到电子价签（ESL），不仅大幅减少了结账、称重、换价签等环节的人力需求，更将员工从重复劳动中解放出来，聚焦于更高价值的库存管理与客户服务。

归根结底，正是这种从决策、到协同、再到执行的全链路数字化能力，才让硬折扣“极致效率”的理想得以照进现实。它将通过效率提升节省下的每一分成本，真实地反映在货架上那极具吸引力的价格标签上，构成了硬折扣在竞争激烈的市场中最深、最坚固的护城河。

硬折扣的终局，本质上是一场效率革命。它以更高的经营效率和流通效率，回应消费者对商品最基础、最真实的需求。正如德国经济学家、前奥乐齐北方公司董事总经理迪特尔·布兰德斯引用卡夫卡所言：“不要把时间浪费在寻找隐藏着的奥秘上，或许原来本没有什么奥秘。”零售的本质，始终未变。

当高周转、低成本成为零售的标配，当极致效率成为行业的新基石，“折扣”二字的特殊意义也将逐渐消解。未来零售的赢家，只会是那些真正打通实体供应链与数智化能力的企业。