近日,江小白酒业官宣完成C轮融资,同时宣布,新获融资全部用于老酒储存及技术研发,围绕“农庄+酒庄”做深酒业全产业链,并持续推出高端口粮酒,满足多元化消费需求。

从近两年的大动作看,江小白集团在全产业链上的思路比当年更加清晰,这种变化直接体现在酿造基地江记酒庄上。中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院联合发布的第12届华樽杯中国酒类品牌价值200强研究报告显示,江记酒庄品牌价值238.92亿元,位列重庆市酒类品牌价值第一名,中国白酒三十强品牌。

▲江记酒庄位列中国白酒30强

两大原料种植基地,深耕全产业链

除了国民小酒品牌“江小白”,当下十分火爆的青梅酒品牌“梅见”也是江记酒庄推出、作为品类多元化战略的带头品牌。此外,江小白这条品牌线还推出“江小白果立方”等果酒。

作为江小白集团的品质背书,江记酒庄有两个原料基地支撑集团的品类多元化发展。

据了解,江记酒庄原料种植基地包含高粱产业园和青梅种植基地。

高粱产业园位于重庆江津,核心种植示范面积万余亩,是江津高粱种植扩展最快的产业园。据中新社报道,今年江记酒庄高粱产业园亩产达到700斤,近期刚刚结束酿酒高粱的收割,接下来投入农旅环节,准备进行观光油菜花的种植。

▲江记酒庄高粱种植示范基地

江记酒庄青梅种植基地,也是梅见青梅酒原料基地,位于“中国青梅之乡”广东普宁,主要研究青梅精深加工工艺技术,为青梅酒品类品质加持,同时开发更多高端青梅加工产品,以农业科技创新为乡村振兴服务,在产业提质提效同时也能带动农村经济发展。

▲江记酒庄青梅种植基地项目签约仪式

“大师养成计划”,做酒业中的华为

除了在原料种植方面下功夫,江记酒庄在酿酒、种植专业技术人才的培养方面也有所行动。

目前,江记酒庄已拥有包括5位白酒国家评委、3位果露酒国家评委、10位国家高级品酒师、9位国家一级酿酒师在内的专业技术团队。此外,江小白还在重庆和上海设立了研发中心,优化各项技艺研发与储备,有媒体称之为“酒行业的华为”。江记酒庄也紧跟集团步伐,加大力度培养酿酒“接班人”。

江小白2020年度TBP(The Best Product)生产技术大会上,江小白创始人陶石泉曾表示,集团将持续加大研发软硬件投入,长期致力于推进“酿酒大师养成计划”,选拔、奖励TBP研发人才。

同时,江记酒庄也在储备植物科学相关人才,扩大种植专业技术团队。

据了解,江记酒庄和西南大学签订实践教育基地协议,建立校企合作关系,通过定制培养留住植物科学和技术专业人才。这是江记酒庄通过校企融合、探索“产、学、研”相结合的道路,对应用型人才培养和企业、院校资源进行有效整合,实现校企共赢。

▲江记酒庄和西南大学签订高粱产业园实践教育基地协议

江小白获得的融资将全部投入到技术研发和老酒储备上,这意味着有更多资金投入到江记酒庄的建设上。据了解,江记酒庄的高粱研究院已开始筹建,酒庄车间在酿造、储存等方面的科研项目也提上日程。

江记酒庄技术水平、技术能力、技术储备的提高,将为江记酒庄生产极致产品的目标,开拓出新跑道。