智慧“食”代，舌尖三原！11月20日，首届三原2023食品产业高质量发展论坛在三原县举办，来自全国食品领域的专家学者、企业家等齐聚一堂，共商合作、共谋发展。活动以“智慧‘食’代，舌尖三原”为主题，旨在立足产业和区位优势，强链条、扩能级、兴业态、树品牌，通过招商园区化、产业集群化、产品高端化，构筑陕西绿色食品产业发展新高地。

智慧“食”代！ 专家、学者、客商汇三原

三原县委副书记、高新区党工委书记王永刚在致辞中表示，近年来，三原坚持“首位首抓”强产业、持“筑巢引凤”聚企业、坚持“海纳百川”引人才，强链条、扩能级、兴业态、树品牌，加快推进绿色食品产业高质量发展，形成了以乳制品、饮品、肉制品、休闲食品、传统特色食品为主的百亿级产业集群。希望能与各位专家、各位企业家相互赋能、携手前行，合力把绿色食品产业热点变成发展亮点，让绿色食品产业优势化为领跑胜势，全力把三原打造成为西北绿色食品之都。

陕西省工信厅副厅长刘波在致辞中表示，三原作为全国食品工业强县，早在60年代就是全省重要的工业基地，在食品工业领域具有坚实的基础和巨大的潜力。希望通过此次活动，为三原绿色食品产业的发展趋势、政策法规、技术创新等方面提供新思路，为三原与全国顶尖资源的双向沟通合作搭建新桥梁，为陕西省县域食品工业发展探索新路径，为全国绿色食品产业高质量发展注入新活力。

三原县委常委、副县长蒙小卫在向客商推介时表示，三原县出台了招商引资“钻石10条”、专项资金扶持政策、服务民营经济高质量发展《若干措施》等，为企业提供“保姆式”服务，为广大客商营造出更好的营商环境，预计到2025年，全县食品产业总产值将达到300亿元，占全县规模工业总产值比重达到40%以上，三原将成为西部最大的县级绿色食品生产基地。

陕西省决策委科技组副组长巨拴科、陕西师范大学食品工程与营养科学学院副教授高贵田、陕西粮农产业技术研究院常务副院长吕新刚、陕西科技大学食品学院教授李儒仁，分别以《对三原推进食品产业高质量发展的几点建议》《新生物技术食品发展态势及三原县食品产业面临的机遇挑战》《新消费背景下食品产业发展趋势、挑战与思考》《即食新型肉制品加工关键技术及新产品开放》为题进行交流分享，并在圆桌论坛环节围绕《三原食品产业如何谱写陕西新篇、争做西部示范》展开思维碰撞。

活动现场，三原县人民政府与西安抖易点网络科技有限公司签署陕西省食品产业数字直播基地项目合作协议，助推三原食品产业数字化、智能化高质量发展。“我们将依托直播电商平台和资源优势，为更多企业提供领先技术，创新电商新直播场景，让三原更多美食通过直播带货走向更多人的餐桌。”西安抖易点网络科技有限公司副总经理吴过说。

舌尖三原！ 补链、强链、延链促发展

记者在三原兴邦油品有限公司看到，现代化的生产线上呈现出了一片生机勃勃的繁忙景象，一座座现代化厂房，让人感受到这片土地上食品工业发展的强劲力量。据统计，在三原县落户的伊利、达利等10余户企业，累计追加投资30多亿元，“一次招商，多轮投资”，“一户企业，多处厂区”的景象竞相出现，这些事例与数据，生动彰显了绿色食品产业在三原迸发的蓬勃生长之力。

位于三原高新区的清河食品工业园内，得利斯食品三原生产基地项目一期已建成投产。据悉，该项目占地150亩，总投资4亿元，集生猪屠宰及肉制品加工、仓储、物流于一体，项目二期预计将于明年6月建成，可提供就业岗近3000个，同时，作为“链主”企业，该项目可带动上游的养殖、饲料加工，下游食品的二次加工，冷链运输及餐饮行业的发展。

省级非遗传承人、三原甲邑古池阳食品有限公司总经理刘燕告诉记者，三原廖花糖在坚持传统手工制作的同时，也在通过不断创新适应消费者的需求。“比如真空包装,就解决了廖花糖运输中易碎、易返潮的问题，最近，我们计划在三原高新区新建生产线，满足更多线上、线下订单需求。”刘燕说。

据悉，今年1月至8月，三原县食品工业产值达159.16亿元，占规模以上工业总产值的56.27%。三原县坚定不移实施工业强县战略，通过建立政企常态化沟通联系机制、落实惠企政策、实施“一企一策”精准帮扶、推动关联产业抱团聚集发展等措施，大力推动县域工业经济高质量发展。

“食品产业根在安全、成在创新、胜在品牌。我们坚持精准发力，助推绿色食品产业提档升级。”三原县高新区党工委副书记、管委会主任文锋表示，三原县成立了食品、香油等协会组织，促进产业健康发展；联合西安交大等高校、科研院所组建食品产业技术创新战略联盟，强化科技创新对食品工业的支撑；持续打造区域公用品牌，擦亮地理标志“金字招牌”，推动三原绿色食品产业逐渐从“服务陕西、联动西北”向“辐射全国、走出国门”挺进。