这大概就是中国黄酒该有的样子:琥珀色酒液,清透如泉,泓然倾落而下;尚未轻啜,自瓶中流出的醇香,便沾染了周身,一阵芬芳。忍不住去尝,如暖风吹遍舌尖肺腑,寒风也变得温柔。

追溯中华历史,文人墨客描写黄酒的诗句不胜牧举:朱敦儒《鹧鸪天·竹粉吹香杏子丹》中的“无人共酌松黄酒,时有飞仙暗往还”。苏轼《追和子由去岁试举人洛下所寄诗五首暴雨初晴》的“应倾半熟鹅黄酒,照见新晴水碧天。” 王冕《历枣强县》的“解冻燎枯槁,屏寒贳黄酒”。

如今提起黄酒,大多数人会联想到市面上众多的绍兴品牌,殊不知真正懂黄酒的资深酒友,会说出另一个名字:台州同康黄酒。

百年筑巢:非遗酿造,匠心之选

位于世界黄酒酿造核心地带的同康酒业,创立于民国四年(1914年),百余年来,同康一向注重品质,突出[正]、[纯]、[精]、[真]四个字,由1995年《上海粮食志》记载,早在民国26年,同康酱园即为同业公认28家大酱园之首。

同康百年来一直坚持“一冬一酿”的古法酿造技艺,顺应天时,承接地利,280天发酵沉淀,四季的温度变化让其自然发酵为天然基酒,无添加无勾兑,缔造手工纯酿佳品。同康料酒产品坚持四无添加,不添加食用酒精,不添加着色剂,不添加防腐剂,不添加味精,生产的料酒主打“香”的核心优势,具备醇香、酯香、焦香、麦香的四味调和,此外,还邀请全国顶尖的10位国宝级酿酒大师,成为同康品牌的产品顾问专家团,负责监管、把控、优化全线料酒产品,力图为消费者创造更多人性化、多功能、好品质的料酒产品。

目前国内的黄酒企业规模普遍都“小而不美”,一般酒企的产值都在百万级,产值过亿的酒企寥寥无几。“这一次,我们要做台州黄酒白酒市场真正的龙头老大。”5月26日,在同康酒业集团(以下简称同康)主办的市场三十亿发展规划暨新品上市会上,同康董事长周卫平表示,将经过3年时间调整,将同康的未来市场年销售额提升至30个亿。

花开自来:纯粮料酒,真正年份酒

2019年4月1日,《谷物酿造料酒》团体标准正式发布,为料酒行业长达几十年的产品乱象提供了正本清源的权杖。这不仅标志着团体标准正式应用于生产经营之中,也意味着中国料酒产品新标准拉开新的篇章。自此,同康酒业集团的新格局逐渐掀开。

2016年,中国酒业协会副秘书长刘振国,中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委秘书长葛向阳,湖南省酒业协会会长刘维平,中国老酒收藏第一人、曾品堂创始人曾宇等行业专家与同康超300名经销商,共同见证了同康历史性时刻:年份料酒新品发布。

在非遗黄酒的基础上,同康人不断传承改良,形成了传承有序的、别具特色的“0添加”“纯粮造”优质料酒,在业内首屈一指,为消费者所津津乐道。作为行业首款纯粮酿造的年份产品,同康料酒的无疑具有特殊的行业地位。

“在相关年份酒标准推出来以后,在黄酒市场上带来了巨大的影响,很多大酒企都在申请通过年份酒的认证,”刘振国表示,“但是,同康酒业是最先通过我们委员会认证的,也是中国第一家通过年份酒认证的酒类产品生产企业。”

古法酿造、敬畏时间,同康独有的陈酿能力,守十载光阴,沉淀悠长粮香,一滴胜万千,如今,“炒菜就用百年同康料酒”已成为国内料酒消费品市场的品牌共识,年销料酒超5.5亿瓶整体品牌实力跃居中国料酒一线品牌。

招商腾飞:百城千店,硬核实力

6月14日,同康在上海IBP国际会议中心成功举办品牌招商会,宣布实施“百城千店”招商计划,将整合集团优势、产地优势、产品优势、模式优势、服务优势为一体,共同推动同康扩张腾飞。

同康招商计划实施区域独家代理政策,各代理商负责各自所属区域的管理、开拓、维护。在市场方面,总部提供全媒体宣传广告、招商策划、活动策划、动销团队、客服团队、运营培训、供应链等全方位支持。

随着产业结构和产品结构的不断完善,目前同康拥有料酒、黄酒为产业核心、横跨白酒、果酒、食醋“五位一体”的产业集群,旗下高品质料酒、黄酒产品皆是同康的明星产品,倍受业界关注,三款料酒产品上市即实现热销,掀起料酒产业的一股旋风。随着省外市场的开拓,目前产品已进入广东、广西、湖北、湖南、江西、上海、浙江、江苏、河南、河北、北京、内蒙、云南、重庆、四川等地区,远销日本、韩国、东南亚、欧美等40多个国家和地区,品牌正以强劲的姿态阔步向前发展。

最后,针对代理商们十分关心的代理政策及投资回报问题,同康董事长表示,同康致力于成为黄酒料酒消费品实现厂商直供的新零售解决方案服务商,是广大酒商的帮手,帮酒商多卖好酒、帮餐馆放量销售、帮代理快速回款、帮顾客得到实惠始终是我们的使命,我们诚邀更多代理商及合作伙伴一同携手,并肩前行。

对于黄酒非遗酿造技艺的坚守与传承者,作为“老字号”称号的国货酒企,同康得天时地利人和之便,筑巢引凤栖,花开蝶自来。如今的扩张与发展是企业实力的必然,也是在践行国货品牌走出去的战略,这标志着中国老字号黄酒料酒企业正式拉开了向全国乃至国际市场品牌输出与渠道扩张的大幕。