【2025年12月10日，广州】当晨光漫过广州博物馆镇海楼的飞檐斗拱，六百年古建筑的青砖黛瓦间，三十余位身着舒适便装、步履从容的长者陆续抵达有“五岭以南第一楼”之称的广州博物馆（镇海楼）。他们并非寻常游客，而是应广州森旅行国际旅游有限公司之邀，作为森旅行的“寻味体验官”，开启一场名为“寻味旧时光·重拾老味道”的独特文化品鉴之旅。

在古朴雄浑的镇海楼内，他们在博物馆专家娓娓道来的讲解中，穿越百年，探寻广府饮食文化的源流与变迁；随后，众人移步至承载无数广府人集体记忆的中国大酒店，品尝一席依据珍贵民国老菜谱精心复刻的午宴，在舌尖与历史的对话中，重温岁月深处的温情记忆。这场沉浸式文化寻味之旅，不仅标志着“消失的名菜”IP五周年的全新升级，更是森旅行开创“文博+餐饮+银发旅游”融合新范式的重要尝试。森旅行凭借其创新模式，持续引领银发文旅市场向高附加值方向发展。

（广州森旅行携手广州博物馆、中国大酒店寻味“消失的名菜”系列活动近日启动）

政策引领与市场深耕：森旅行银发文旅的“品质突围”

本次活动恰逢国家层面推动银发经济高质量发展、地方密集出台促进文旅消费政策之际，是文旅企业响应《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》及广州“银发经济十条”等政策导向的一次精准落地。广州森旅行国际旅游有限公司借此正式发布“镇海楼+中国大酒店”文化旅游复合型产品，以“文化溯源+美食复刻”的深度体验模式，力图在竞争日益激烈的银发旅游市场中，凭借文化内涵与情感链接实现“品质突围”，为行业探索高附加值、高认同感的服务新路径，持续为银发旅游细分市场注入创新活力。

（广州博物馆专家带森旅行银发旅游团探寻广府饮食文化的源流与变迁）

“消失的名菜”迎新篇：从菜品复原到体验升维

2025年正值广州博物馆与中国大酒店联合打造的“消失的名菜”文化IP推出五周年。该项目已成功复原逾百道民国粤菜，此次与森旅行的合作，标志着该IP实现了从餐饮领域到文旅融合产业的创新延伸与价值升维。作为专注于健康旅游新体验的创新型企业，广州森旅行国际旅游有限公司通过此类合作不断拓展业务边界，确保产品的专业性和科学性。

森旅行此次推出的复合型产品，在体验设计上实现了三重突破：空间上，从餐厅延伸至历史文化地标镇海楼，构建了“博物馆探究文化脉络+酒店亲尝复刻美味”的完整体验闭环；内容上，超越单一菜品品尝，整合了专业文化讲解、主题宴席、记忆分享互动，形成“一站式”深度文化旅程；客群上，精准聚焦对广府文化有深厚情感共鸣的银发群体，以“味觉”为钥匙，开启其青春记忆的情感闸门。

（在中国大酒店品味“消失的名菜”，团友们第一动作是先拍照打卡）

逆向深耕：在流量时代打捞值得慢品的历史之味

在追求速成与流量的当下，森旅行选择了回归经典与深度。活动现场品尝的“消失的名菜”，其灵感均源于严谨的历史文献考据。例如，“和顺锦盒”内荟萃皮薄馅靓的西施粉果、酥化甘香的非遗叉烧酥、寓意吉祥的锦卤云吞、蛋香浓郁的葱香麒麟蛋及融合风味的咖啡奶糕，一盒尽显广府点心工艺的时代风貌。

“复刻一道传统的非遗叉烧酥，远比制作当下流行的点心费时费力，”中国大酒店的点心师傅坦言，“但只有坚守这些传统工艺，才能让后人真切触摸到广州味道的根脉。”这番话道出了项目背后的匠心坚守。一位65岁的退休教师陈阿姨在品尝后动情地说：“这就是我小时候跟着外婆去‘大茶楼’吃的味道，几十年没尝过了，一口就把我拉回了童年。”这种强烈的情感共振，正是森旅行 “100% 纯净的旅行”理念的核心——不堆砌景点、不追求打卡，为长者提供健康价值与情感共鸣的深度旅行产品，让每一次体验都承载温度与记忆。

“森旅行的创新，让博物馆里的历史‘活’了起来——文物不再是玻璃柜里的展品，而是能通过一道菜、一次旅行被触摸、被感知的文化记忆。”广州博物馆代表评价道。中国大酒店代表亦表示：“作为承载广府集体记忆的老字号，我们很高兴能与森旅行携手，用匠心复刻老味道，让民国名菜成为连接过去与现在的味觉纽带，为广州建设国际消费中心城市注入文化动能。”

（在中国大酒店，森旅行VIP客户向记者展示复刻于民国菜单的精美点心）

系列启航：绘制“可品味”的城市文化地图

据悉，本次发布的产品仅是森旅行“寻味旧时光·重拾老味道”系列的首发之作。未来，森旅行计划持续携手更多文博机构与老字号，深入挖掘大湾区乃至全国的饮食文化遗产，推出一系列深度产品，紧随其后的三大主题线路：春日“流溪河畔寻味游”，让长者漫步从化万亩李花海，在碧波边品鉴本土名宴；夏季“清晖园园林美食游”，深度体验佛山顺德古典园林艺术，在伦教 678 文化街回味旧时光，品尝非遗名菜纸包鸡；秋季“中山沙溪养生游”，在金钟湖天然氧吧健行后，尽享沙溪十大经典名菜盛宴。旨在逐步构建一张独特的、“可品味”的广府文化核心区城市文化味觉地图。

（森旅行CEO邬晓丽跟大家分享“只做100%纯净的旅行”的理念）

森旅行CEO邬晓丽表示，森旅行始终秉持“只做100%纯净的旅行”的理念，致力于为长者客户提供有温度、有深度的体验。此次与广州博物馆、中国大酒店的成功合作，不仅丰富了服务内涵，也展现了森旅行作为一家成熟旅游企业的资源整合能力、文化挖掘能力和产品创新实力，为其持续领跑银发文旅赛道注入了强劲动能。作为广州银发旅游的头部品牌，森旅行自2022年成立以来，整体营收及接待人数实现快速增长，增长速度居于广州各旅行社前列。公司以森林特色旅行服务为起点，致力于为50岁以上的客群，提供区别于传统观光、更具健康价值与情感共鸣的深度旅行产品，其业务范围已从最初的“森林浴”健康旅行，成功拓展至文博美食、冰川度假等多个特色领域。森旅行未来将继续秉持“真诚、简单、温暖”的价值观，以“银发文化旅游领航者”为定位，让每一条寻味线路都成为文化传播的载体，让长者们在旅行中收获健康、重拾记忆、感受美好，持续引领银发文旅市场向更有深度、更有温度的方向发展。（通讯员 廖慧萍）