后疫情时代，消费者对代表着健康、低脂、天然的植物基产品日趋偏爱。植物蛋白饮料的势头也随之水涨船高。据Research And Markets市场数据显示，全球植物蛋白饮料市场预计2024年将达215.2亿美元，2020到2024年市场复合年增长率达10.18%。

提到植物蛋白饮料，绕不开承德露露。从植物蛋白赛道绝对的龙头老大，到近年来的增长日趋放缓，新消费浪潮的冲击下，露露沉寂过。然而进入2021年后，露露业绩显而易见在走向回升。有人说承德露露的再次翻红是幸运地赶上了植物饮料的全球热潮。其实，深入研究承德露露的发展轨迹和多年来的运转状况，足可用“先锋”、“稳健”和“长期主义”来形容，能有今天的再度火热完全是情理之中。

2022年5月，露露适时推出新品经典低糖款，基于经典款积淀多年的实力，主打“好喝不胖，非常健康”。这一波低调出新，出手稳健，既赢得老用户“暌违多年终于相见”的亲切感，又收获崇尚健康低脂的Z世代消费人群的0距离好感，让市场见识到植物蛋白饮第一股实至名归的硬核实力。

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先锋：植物蛋白饮料开创者

不可否认，如今的的世界植物基饮料热潮中，杏仁饮是主流。2020年，杏仁饮销售额增长13.1%，达14.97亿美元，占市场份额63%。而远在这股风潮开始的70年前，承德露露就已经产出了中国乃至世界的第一罐杏仁露。先锋品质，敢为天下先。一路积极探索，一路破浪前行，才成就今天的露露。

在露露杏仁露诞生之前，中国完全没有植物蛋白饮料行业。上个世纪，露露工厂的老员工就在不断探索杏仁露的制成方法，当时世界上没有第二个国家生产和制造过植物蛋白饮料，没有整套的生产设备，因为是全新的饮料品类，所以全部的制造工艺，都是露露一家企业逐步探索。露露用一个品牌之力定义了杏仁露，成为消费者心中无法取代的植物蛋白饮TOP1。风头正劲的oatly也审时度势，将旗下产品杏仁奶改名“杏仁露”，不失为审时度势、顺应潮流的明智之举。

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稳健：将杏仁露做到极致

1974年，时任农垦部部长王震将军将何香凝女士的杏仁茶灵感，传达给承德罐头食品厂，杏仁露自此开始酝酿；

1975年，露露依托当地丰富的野生山杏仁资源，开发生产了拥有自主知识产权的植物蛋白饮料——杏仁露，中国乃至世界第一罐杏仁露诞生；

1997年11月，承德露露在深交所主板上市，股票代码000848，成为国内植物蛋白饮料行业唯一的上市公司。

2014年12月5日，承德露露共同参与起草完成了杏仁露国家标准：GB/T31324-2014《植物蛋白饮料杏仁露》和GB/T31325-2014《植物蛋白饮料核桃露（乳）》，并于2015年12月1日正式实施。我国植物蛋白饮料行业标准化建设取得实质性进步。

作为杏仁露的开创者和国家标准制定者，承德露露在多年的发展历程中，将小小一颗杏仁的原料安全、天然营养、味道口感等方面做到极致。

①专注科研：

承德露露具有完全自主知识产权，目前拥有包括11项发明专利在内的45项专利，坚持自主创新，拥有省级企业技术中心、省级技术创新中心，坚持“高起点、高速度、高效益”的科学发展道路，始终以科研实力定义杏仁饮料，确保每一滴露露都营养到位，口感丰富。

②黄金品质：

露露致力于生产100%安全、100%健康的杏仁饮料制品，聚焦“全球最优品质”，持续升级全球质量管理体系，将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链。在种植、采购、生产、销售所有环节。

露露始终坚持国际有机标准规范，拥有世界先进的10万药品级GMP智能化生产线和达到Log6无菌标准的高速无菌灌装设备，已经建立起涵盖原料、研发、制造、销售通路的闭环产品质量保障体系，从源头上确保了产品质量。此外，公司还在品控方面严格把关，从原料入厂的批批检测、生产过程的自检及实时在线监测，乃至终端产品的出厂把关检验，每个环节都有极其严苛的标准要求，以此保障生产出最健康、最安全、最放心的饮品。

③权威认证：

露露先后引进了瑞士、德国、意大利的制罐生产线，建成了国内一流水平的植物蛋白饮料生产线。并从大数据、移动终端、智能化和网络化等方面继续提高公司信息化管理水平，实现原料可追溯、产品可跟踪、人员可管控、考核有依据的信息化管理体系。

完善的质量保证体系和严格的品控力度则是其产品质量强有力的保证措施。司承德露露成为最早一批获得FSSC22000体系认证、ISO9001：2017体系认证；ISO 22000:2005体系认证；CNAS认证的企业。并在中国质量协会评比中被评为“全国质量检验稳定合格产品”。

④引领行业

前面提到的露露参与共同起草的两项国家标准的实施，强制性保证了杏仁露和核桃露的产品质量和食品安全，切实保护消费者利益。并杜绝产品过度包装等不规范行为，促进节能降耗、低碳环保和行业诚信，增强企业的社会责任意识。对提高我国植物蛋白饮料的行业质量水平，也起到了极大的促进作用。

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长期主义：专一原料与坚持环保

①变了的低糖版，不变的野山杏

近期，露露推出的经典低糖版。变了的是糖分，不变的是原料——传承露露经典只能用手工采摘的野山杏。70余年来，露露始终坚持选用承德特有的野山杏作为原料。保证每一滴露露，都天然、珍稀、绿色。

如果杏仁有级别，那么野山杏属于最高等级。野山杏林正生长在北纬43°，这个全球公认的粮乳绒黄金产业带，独特的生态环境，让野山杏的耐寒、耐旱程度极高。在并不优越的生长环境下，为了更好地繁衍，野山杏将大部分重要养分，都留给了具有遗传能力的种子——野山杏仁。无论是古代医学典籍，还是现代医学研究，都证明了野山杏仁富含植物蛋白和不饱和脂肪酸的丰富营养，以及具有丰富的保健医学功效。

承德露露坚持选用野山杏作为原料，哪怕付出高成本人工采摘，多年来不改初衷。保证每一颗野山杏均来自北纬43°的纯天然绿色森林，才能保证每一滴杏仁露的天然、绿色和珍稀。

②反哺的野山杏，露露的助农环保政策

承德北纬43°的黄金纬度造就了野山杏林，为露露提供了得天独厚的天然原料；而野山杏林的恣意生长，根深扎实，防风固沙，又反哺这方水土。以承德露露为龙头的当地杏仁产业，对野山杏仁的大量需求也带动了对野山杏林的保护。

众所周知，野山杏仁是承德露露杏仁露饮料的唯一“御用”原料。建厂70余年来，露露始终坚持选用山民人工采摘的野山杏仁作为原料，年均收购野山杏仁1.5万吨。为严格把控原料安全和产品品质，露露将杏仁采摘、收购、加工、运输、销售密切连接起来，形成了一条完整的农、工、商产业链，增加农民的收入和就业机会：承德仅从事野山杏采摘工作的山民就达到几十万人。据不完全统计，露露累计共带动产业及周边农户30多万人增收。在露露的带领下，仅承德市以野山杏仁为主要原料的企业多达80余家。承德农民依靠野山杏种植一项增收3.5亿元左右。露露“让农村发展，让农业现代化，让农民富裕”的企业使命得以实现。

野山杏林哺育了承德露露，而出于对野生原料的坚持和保证每一滴露露，都来自于天然、珍稀、绿色的初心；在为当地农民带来丰厚回报的同时，财富的收益让农民更有意识地保护野山杏林，不去采伐破坏，从而保护了生态环境。

正如2022年3月12日承德露露在投资者互动平台表示中所说的那样，作为一家以“让农村发展、让农业现代化、让农民富裕”是露露的使命，环保绿色是承德露露的担当。

承德露露一直以来都从产研等各方面着手来降低消耗，提升现代化、智能化生产，改进包装新材的研发使用并致力推动野生杏树的保护——多年来的坚持，不仅印证了承德露露“聚焦三农，产业协同乡村振兴；倡导低碳，绿色引领可持续发展”的企业价值观，完美诠释“绿水青山就是金山银山”的科学论断；也带给露露多方共赢、可持续的发展状态，让露露抓住机遇再次起飞成为可能。

长期主义的提出者贝佐斯说：“如果你做一件事，把眼光放到未来三年，和你同台竞技的人很多；但如果你的目光能放到未来七年，那么可以和你竞争的人就很少了。因为很少有公司愿意做那么长远的打算。”

创建之时，长期主义的说法尚未出现，但露露却在身体力行如斯实践，一步步稳扎稳打，一走就是半个世纪。未来，或有沉寂或有风口，相信露露都会保持自己的步伐，步履稳健，走得更远。