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咏悦汇酒库 | 有腔调的好酒具都在这了!
2021-05-14 10:50:39 来源: 浏览:278

著名钢琴家赵胤胤曾在某时尚节目中说道“他喝顶级红酒,就会带顶级的设备”,他本人在出席饭局时常都是自带葡萄酒杯,被朋友称为“设备控”。为了让广大消费者更好地品鉴味道,咏悦汇酒库特别举办酒具讲解会,通过不同酒具品鉴不同类型的美酒,专业的酒具讲师一次性都讲明白了!

活动现场,RSN酒具总监 Mickey老师带领消费者一同品鉴了Riedel的多款酒具盛酒。Riedel是世界上最专业,同时也是最富盛名的酒杯和醒酒器专业制造厂,被认为是最顶尖,最专业的酒杯品牌,被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。一般来说,酒杯不会改变酒的本质,它的形状可以决定酒的流向、气味、品质以及强度,进而影响酒的香度、味道、平衡性以及余韵,造成的影响之大,每每令人惊异。作为全球专业的酒具品牌,Riedel优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座以及纤薄的外壁,令品味人士趋之若骜。根据美酒品种定制杯型,从视觉与触感上增添了艺术享受,足以征服最挑剔的味蕾。

品鉴开始之前, Mickey老师为大家介绍了“杯型选择基本理论”针对不同的类型的酒所设计的不同外型的酒杯,能将蕴含于酒本身的讯息,完美的传达到人体器官。一般都是“酒型决定杯型”,不同的酒型能让人感受不同的香气酒体口味和余韵。纷繁多样的酒杯大致可分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯,烈酒杯(威士忌和白酒),啤酒杯等。每大类中包括了常见的多种杯型,只要与“对”的酒杯相搭配,酒本身迷人的风味香气就能够得到淋漓尽致的展现。

介绍完理论知识,Mickey老师便带领大家进入了酒具与美酒的神奇世界。首先是红葡萄酒杯,有ISO标准杯,波尔多杯,勃艮第杯等。如果你打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒,可以选择国际标准化组织制定的ISO品酒杯,它不会突出酒的特点,直接展现葡萄酒原有风味,无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的;波尔多酒杯适合大多数法国产的波尔多红酒因为波尔多红酒和涩味较重,所以要求杯身长且杯壁不很垂直的郁金香杯形,波尔多酒杯的杯口锥度比较小可以留住大部分的酒香,酒入口时会直接接触到舌面的中后部,强调了单宁的同时取得了甜、酸度很好的平衡。

勃垦第红酒的单宁较弱、酒体较轻、果味较重,勃艮第杯就是按照勃垦第产区的葡萄酒特点设计的,相对于波尔多酒杯来说它浅一些,而且杯子直径更大一些,因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

其次是白葡萄酒杯,有长相思杯,霞多丽杯等。活动现场,Mickey老师谈到白葡萄酒的酒杯杯肚和杯口相对于红葡萄酒杯都偏小,这样容易聚集酒的香气,不至于让香气消散得太快长相思葡萄酒的香气比较浓郁,修长的杯身有利于控制酒液在舌头的中部,使果味和酸度实现平衡。而霞多丽杯适合酒精含量高、果酸低、酒质醇厚的霞多丽白葡萄酒同样是较小体积的白酒杯,霞多丽杯与勃垦地红酒杯有相似的大肚杯身,较陡的杯壁可以令酒液入口的扩散效果更佳,杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部,然后向四面散开,才能使酒的各种成分产生和谐的感觉。

此外,Mickey老师还介绍了外翻甜酒杯品甜酒最好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯,这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜味区,将果味的甘甜发挥的淋漓尽致。这款矮小的杯体,和较甜的餐后葡萄酒堪称绝配,包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒。

除了葡萄酒杯,Mickey老师更是独出心裁带领大家用白酒杯品尝了几款风味各异的白酒。此次使用的白酒杯为水晶杯,采用残留的高纯度二氧化硅烧制而成,杯型精美,适宜雅饮。“美酒配好杯”,让我们倒一杯白酒,一起享受人间好滋味吧!

咏悦汇酒库自成立以来,便专注于“全球好酒、保真直供”,为消费者提供专业的酒类服务。近期开展的酒类品鉴活动,更是向消费者传达了美好的酒文化体验,满足用户的精神需求。咏悦汇酒库不仅从产品品质上严格筛选,更从服务体验上进行深究和拓展,打动和吸引新生代消费者。更多精彩,敬请关注咏悦汇酒库!

Tags:腔调 酒具 都在这 发布者:小军
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