在中华民族悠久的历史长河之中,白酒制作已经具有5000多年的历史,几乎与华夏文明同步,而濉溪酿酒,迄今已有2700年的历史,中国兼香型白酒代表“口子窖”就诞生于此。从明代隔壁千家醉,开坛十里香的濉溪美酒到今天入口绵甜、回味甘爽的口子窖,口子窖始终坚守匠心,传承古法技艺,让口子美酒的口感独具一格。

酒的历史,背后是传承的故事。中国白酒出现数千年,每个时代都会涌现新的工艺和技术手段,在今天依然能够活跃在市场上的老牌名酒,都经过时间的磨练,承受岁月的考验。拿口子窖来说,从像菊花红心曲这样的千年工艺,到元明老窖池、明清酒窖这样的至宝,再到年份老酒的贮存,这些闯荡江湖的家底,没有一个不需要历史的积淀。

历史传承下来,不仅仅是这些看得见的家底,还有一代代匠人追求美酒的初心。一杯酒的成就,需要无数个繁复的步骤,选粮、制曲、酿造、养窖、贮存等等,有的步骤工艺精细且复杂,有的需要在千百次重复中拿捏分寸,濉溪2700年的酿酒历史,一代代口子匠人没有留下姓名,却用最好的酒,让自己的生命在另一种意义上延续。一杯口子窖酒,是时间的历练,更是心血与智慧的结晶。

无论时代如何变迁,口子酿酒人都将信念倾注于每一滴口子窖酒的香韵之中。

酒,可怡心,可养生,可成礼仪,可抒豪情,可和亲戚,可接良朋,可破愁绪,可鼓雄风。口子窖美酒近自然之至味,散发着兼而有之的独特酒香。

濉溪自古商旅不绝,人杰地灵,美酒盛名传世。然而传承千百年而不绝,唯有天时地利人和缺一不可,方才成就多曲并用、自然兼香的口子窖酒。

这既是酿酒人的幸运,也是爱酒人的幸运。