随着经济的快速发展，人民的生活水平产生巨大飞跃。曾经一直困扰着人们的温饱问题，在如今已得到的巨大改善。我国人民的温饱问题从“吃不饱”变成了“吃不完”，这本是值得庆幸的事情，却因为数不胜数的餐饮浪费现象让人感到痛心。事实上，全球每年约有1/3的食物在生产与消费过程中被损失和浪费，经济损失近1万亿美元。同时，因浪费食物造成的温室气体排放约占全球温室气体排放量的8%。减少食物损失和浪费对减少温室气体排放的贡献往往被人们忽略。通过减少食物损失和浪费，公共部门和私营部门都能够节约成本、减少饥饿，并应对气候变化。为此，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，拒绝餐饮浪费行动势在必行。

减少食物损失和浪费也将带来经济效益，企业减少食物损失和浪费的行动，往往成本很低，甚至是零成本，但将为企业节约大量资金。一项针对17个国家和地区的1200个商业点的调查分析发现，几乎所有商业点都通过减少食物损失和浪费节省了资金；超过一半的企业在采取相关措施时，每投入1美元就节省14美元。家庭在减少食物浪费的同时也可以省钱——购买减少了，花费自然减少。虽然每个国家的情况不尽相同，但节省食物所带来的经济回报都是非常可观的。

减少食物损失和浪费所面临的挑战因国家和地区而异。食物供应链中的农民、零售商、饭店、学校、家庭、政府和非政府组织等都应发挥作用，应该确保人们意识到减少食物浪费非常重要，每个人都应“从我做起”。社会和个人要树立“粒粒皆辛苦”的节约意识。节约就是弘扬社会正气，能够增进社会自身和谐。加强宣传教育工作，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，培育群众的节约意识，倡导群众合理正确消费。勤俭节约的传统美德早已刻进我们民族灵魂，建设社会主义和谐社会必须要倡导节约美德，浪费之风一定要严抓狠打，全社会要树立起‘节约为荣浪费可耻’的氛围。

弘扬勤俭节约的中华传统美德，拒绝食物浪费。节约关系着更多更多人的温暖和幸福，关系着国家民族的兴衰存亡，党和政府要携手同行管理引导，在每个人心中树立节约粮食，健康餐饮消费的意识。在节约基础上去享受美食才是新时代的真正幸福生活。（文/祁鹏）