春节期间，大街小巷都洋溢着欢乐的节日氛围，街边的行道树上，红灯笼高高挂起。商店橱窗里，各种年货琳琅满目，吸引着人们的目光。人们忙碌而充实地准备着年夜饭，享受与亲朋好友团聚的时刻。各类品牌销量也迎来了一波强势上涨。

在诸多新锐品牌、国货品牌的白热化竞争中，川派芝麻油开创者建华表现尤为亮眼，凭借古法小磨芝麻香油、建华椒麻调味油、乖乖真香调味油、轻香食光小磨纯芝麻香油等产品不仅在众多新年礼物榜单中收获一席之地，也在社交媒体平台上被大量消费者列入年货必备，广受好评与推荐。川派芝麻油何以成为消费趋势，让我们一同一探究竟。      

匠心传承，只为舌尖上的家乡味

建华食品成立于1992年，创建于天府之国——四川成都，凭借多年精心经营，走上了万千川渝人民的餐桌，将香油味道写进了四川人民的共同记忆。椒麻鸡、辣子鸡、毛血旺、火锅……在一个四川人的菜单里，建华香油就像那道不可或缺的烟火气，是舌尖上的家乡味，最能勾起心中的情怀。

而美味始终如一的背后是建华数十年如一日的坚守，建华古法小磨芝麻香油，秉承“吃要吃传统的”理念，一直使用拥有1600年历史的香油水代法生产工艺，从原料到餐桌道道工艺严苛 。

原料选材上，建华古法小磨芝麻香油精选优质国产黑芝麻，制作过程中，经清选除杂、浸泡水洗、沥干、芝麻萌动等12道古法工艺，精心制作而成。同时还有许多细节需要注意，例如“萌动”这个环节，是按照非遗工艺，先将芝麻精选和水洗，去除杂质及部分对人体有害的物质。在水洗的过程中，芝麻吸收充足的水分后会处于萌发生长状态，因此，许多对人体有益的有机物质会被激活。再比如温度把控上芝麻要以低温（40-65℃）入磨，油分离的过程只有75-82℃，严格把控温度，香油中的主要芳香味物质及功能性营养成分才能几乎不受任何损失，同时也最大程度上保留维生素的含量。如此层层把关，以约50万粒芝麻方能制取出1斤古法小磨香油，而这样一滴芝麻油才能做到承载历史、浓缩人情、滋味涌动，带来穿越时光的风味。

近年来，建华在保留“家乡味”的同时，也致力于融合更多新鲜感，如建华新品椒麻调味油，将洪雅藤椒鲜采鲜榨融合纯小磨芝麻香油椒香麻辣，轻松解锁多种经典川菜，无论是凉拌、烧汤、拌面、蘸饺子都十分适合，一经上市就受到热烈的欢迎。

专注品质 引领行业发展

无论是团圆聚餐还是春节送礼，要端上餐桌，最重要的就是一个品质。

据国家市场监督管理总局官网披露的“市场监管总局关于2023年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2023年 第20号〕（下称“通告”）显示，今年第三季度，全国市场监管部门抽检了109488批次的调味品产品，不合格样品为1390批次，样品不合格率为1.27%；而食用油、油脂及其制品抽检了51194批次，不合格样品为506批次，样品不合格率为0.99%。0.99%的不合格率看似不高，但在庞大的市场面前，意味着市面上流通着数百批不合格产品。究其背后的原因，是因为食用油、油脂及其制品相对来说进入门槛并不算高，一些作坊式企业、技术落后企业生产的低质油让人不由得产生顾虑。

 而在追求速率与利益的当下，建华一直坚守着“做食品就是做人品”的初心，作为全国仅有的几家采用传统石磨生产芝麻香油的现代化企业之一，不仅严守食品安全“防线”，而且加大投入生产技术，使用几十台传统石磨设备，自主研发了小磨香油标准化生产技术并荣获多项专利，保证高品质始终如一。

据了解，建华荣获了“四川名牌”“四川省著名商标”“产品质量AA级信誉单位”“省级农业产业化重点龙头企业”“全国文明单位”等多重荣誉，收到多位川菜大厨、多位三甲医院医师的推荐联名推荐，更是第31届世界大学生夏季运动会指定食用油，品质与口碑都双双在线。

引领行业，高质量是基础，此外还要懂创新。近年来，为了兼顾新人群与年轻消费力，建华推出了适合孩子、营养丰富的乖乖真香调味油，主打“轻油”的轻香食光小磨纯芝麻香油以及融入了椒香风味的建华椒麻调味油等一系列细分产品，充分诠释了古法新养芝麻油，进而成为了年货优选及送礼新宠。

新年期间对于任何品牌都是一次大检阅，而建华用销量说话，推动川派芝麻油成为消费趋势。建华的成功不仅是因为对风味、质量的坚守，更在于始终保持对市场的敏锐洞察，走在自我升级的道路上。相信随着消费者对健康和美味的不断追求，建华还将在市场竞争中稳步前行。