近年来,随着消费不断升级,料酒行业市场规模正处于快速增长阶段,众多企业纷纷涌入,料酒行业由此进入一个群雄逐鹿的战国时代。除了原本深耕料酒领域的老品牌,如老恒和、老才臣、恒顺等,近年来,一些黄酒领域出类拔萃的品牌如:塔牌、古越龙山等,也开始研发生产料酒产品,并取得了突出的成绩。其中有一家百年老字号格外亮眼,在业内倡导“原酿造0添加”概念,深受行业和消费者的青睐,堪称国内料酒行业的“搅动风云者”,为中国料酒产业的新发展打开了一扇窗,这家企业就是同康酒业。

同康料酒,起源于百年酱园厂,创建于1914年,是迄今为止台州唯一一家传承百年历史的生产企业,主要从事黄酒、白酒、食醋的生产;1915年拿到了官方的“官酱园”执照;到1922年时,就已发展到8个总分支机构,是台州酿酒行业的龙头企业,同康生产的卫生酱油、卫生食醋和黄酒、高粱烧酒畅销台州、宁波和南京、上海、福建等地。2016年,同康投资5亿元从黄酒核心产业延伸至烹饪料酒产品板块,如今已初步实现料酒领域完整产业链的打造,布局中国四大生产基地,占地面积超500余亩,年产酒水3000万吨,年产值突破13亿元。经过5年的发展,“炒菜就用百年同康料酒”已成为国内料酒消费品市场的品牌共识,年销料酒超5.5亿瓶整体品牌实力跃居中国料酒一线品牌。从原先的行业新进入者,到如今可与头部品牌老恒和比肩的"后来居上着",媒体形容为"中国料酒以浙派料酒为之最,浙北老恒和,浙南有同康"。

2020开局之年,同康料酒成绩单颇为抢眼

2020年2月,同康集团公布了《2019年同康集团财报》,数据显示:2019年同康集团共实现营业收入14.02亿元,较上年同期增长17.28%;同康料酒营业收入超10亿元,净利润2.11亿元,较上年同期增长3.58%;此外,2019年末,同康集团总资产达28.52亿元,较年初增长了26.51%。

值得注意的是,2019年,同康产品结构进一步优化,其中高档料酒产品实现营收突破6亿元,同比增长69.87%,其他白酒、黄酒等产业实现营收8亿元。从同康集团历年披露的营收数据来看,其中高档料酒产品占比持续提升,产品结构也在不断改善,品牌溢价明显上升。

2019年,同康集团的表现可圈可点。而对于这一张表现优异的成绩单,同康集团内部表示,“质量是同康的‘传家宝’,也是百年企业基业长青的核心竞争力。而这一切都离不开同康老领导、老中青三代酿酒师的百年传承,不忘初心、坚守匠心。”

只为一滴同康酒,三代酿酒师坚守行业106年

“同康伟业,质量为基;好人好酒,薪火传承;原粮精酿,精益求精……”同康酿酒师团队掷地有声的质量誓言,响彻云霄,和着百年传世麦香,飘荡在台州市椒江区东海大道东段989号同康酒厂的上空……

说起酱园,生活在上世纪二三十年代的浙江海门人,习惯上称之为酱油店,几乎是妇孺皆知,无人不晓。

1995年出版的《上海粮食志》中曾记载20世纪二三十年代酱园店:酱园规模大的六作(坊)俱全,即:酱作、酒作(黄洒)、吊坊(烧酒)、醋作、水作(乳腐)、酱菜作。这六作(坊)中,至少要有三作(坊),才有资格加入同业公会。民国26年(1937)前,同业公会会员只有28家。而其中,位于海门的“北站朱和康”和“太平桥老聚康”都赫然在内,而这两家酱园厂,都同属于朱卿来家业,朱卿来(1877-1927),也就是“同康酱园酒厂”的创始人。

同康酒业在第一代掌门人朱卿来的手中,从3万元家底迅速成长为台州三大酱园厂之一,人称酒酱之家,在行业颇有盛誉。直到1945年,在日寇侵华战乱中,海门酿造业损失惨重,同康也在其内。在临危之际,36岁的赵连城出任同康经理,他励精图治,将抗战时关闭的厂店陆续恢复生产和营业。同时整顿企业,更新产品,用新方法调制配方、科学酿造,创造了“双鱼”卫生酱油和“洛泗”酱油,一经上市便闻名遐迩,成了台州名牌产品。

时光流转,经历了抗战、改革开放后的同康酒业在20世纪初成功交到了第三代掌门人的手中——周卫平,国家高级酿酒师、椒江区政协委员,同康集团董事长。在2006年,同康酒厂也曾跟其他老字号一样因体制不活陷入困境,接手的周卫平和周建平兄弟俩一致认为,同康必须有新力量涌入,跟上新时代的步伐。为此,周卫平作出一个大胆举动,他决定通过“机器换人”“电商换市”,转型升级加快企业发展,提高发展质量。

2012年2月11日,总投资1亿元的同康酒业异地技改项目投产。在新厂区,传统酒生产工艺与现代化生产技术相融合,形成了年产黄酒、白酒和酱醋2万吨的生产规模。在技改中,同康坚持硬件、软件一起上,实施“机器换人”策略,引进的酿造、榨酒和灌装设备均位于国内领先水平;同时,同康更为注重人才任用与培养,不仅聘请技艺精湛的老工程师,还招聘了一批硕士研究生和本科生专业人才,并与台州学院等高等学府形成合作关系,定向培育酒业人才。同康集团在周卫平大胆的引领下,以超常的发展速度和高度视野实现了一次又一次的重大跨越。

从1914到2020这百年间,同康酒业经历了战争动荡、经济危机等重重困难险阻,但在三代酿酒师的带领下顽强的同康人并没有被打到,他们扛住了时间、扛住了变革、也扛住了压力,一次次坚守初心,于困顿中崛起,迈出了更为坚挺有力的大步!如今的同康紧跟新时代的步伐,主动求变,以更加开放的态度迎接互联网时代的到来,并通过与电商深度合作等方式来带动自身转型,洞察消费者的需求,进而有针对性地进行新品料酒、黄酒、白酒的设计、生产与销售,目前从同康的年度成绩单来看,百年老字号同康追上了年轻人的步伐,正悄然焕发“第二春”!