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泾阳茯茶世界之茶,谁不服!
2022-08-04 15:22:13 来源: 浏览:20

据历史资料考证,茶树起源于中国,早在5000多年前,我们的祖先就发现了茶有。中国是茶的故乡,经过漫长的历史跋涉,现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根,茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

唐代以后,茶叶由官方统制,贮存一地边地府库,交换马匹,此为官茶;而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶,须向户部纳税请领执照,称为请引。 每引规定可贩茶100斤,纳税200钱;不及引者,谓之畸零,另行发给由贴。无由引及茶引不等者即为私茶。当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶,每次将运到茶马司交割后,都奖给茶商;上引附茶700斤,中引560斤,下引420斤,作为酬劳,由他们自己出售或换马。因此种酬劳是在正茶(即交割的茶)之外附发的,称作附茶,以后用谐音茯代。茯茶闻于汉、兴于唐宋,盛于明清,各朝代均以陕西泾阳茯茶为官方产品,故称官茶、府茶、贡茶。唐时杨烨《膳夫佳手录》中有泾阳茯茶远销青、疆。以茶易物、以茶平夷、泾阳茯茶定为官茶,每茶一封,重五斤,可供边疆将士用,上马十二封,中马九封,下马七封,每士二封,此为泾阳茯茶最初的文字记载。

从汉朝起,泾阳就成为南茶西运、加工、转运的茶叶集散地。由于泾阳独特的气候条件、神秘的地下水质及勤劳智慧的泾阳人所独有的制茶技艺,使茶品中产生繁殖了一种俗称金花的有益真菌(现定名为冠突散囊菌),极大地提升了茶的品质。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。一般情况陈放年代越久香味越浓,茶汤越易冲泡出来,茶汤色泽红艳明亮。 

明洪武元年泾阳茯茶的制作工艺再次升华,由于温度、湿度、密度、时间的科学调控,进而发展成了茯茶,极大的提高了泾阳茯茶的独特口感,深受边疆少数民族的喜爱。宁可三日无食,不可一日无茶,是边疆少数民族对泾阳茯茶喜爱的真实写照。

泾阳县地处陕西关中平原腹地,毗邻西安、咸阳,面积780平方公里,总人口51万,地理位置优越,素有关中白菜心之美誉。战国时,秦灵公曾以此为临时首都(见《史记·秦始皇本纪》、王国维《观堂集林·秦都邑考》);泾河从这里横穿而过,孕育了一代代勤劳智慧的泾阳人民;以泾水为水源,灌溉渭水北面农田水利工程郑国渠从这里发端。泾水润泽,农业发达,商贸活跃,文化昌盛。得天独厚的区位优势和资源优势使泾阳成为中国茯茶的发源地。

自古岭北不产茶,唯有泾阳出名茶。茯茶产业是泾阳历史一个独具特色的产业。据史料记载:泾阳成为南茶西运加工转运的集散地和中转站,始于汉,闻于唐,兴于宋,盛于明清。北宋神宗熙宁年(1068年)茯茶在泾阳问世,当时主要是散装茶。随着茯茶销量的不断增加,为了解决茶叶西去运输问题,茶商设法改进茶叶包装,压缩茶叶体积,开始制作砖茶,大约在明洪武元年(1368年),诞生了人类历史上第一块砖型的茯茶——泾阳茯茶。

泾阳茯茶诞生后很快受到西北各少数民族的热烈欢迎,当时泾阳茯茶除销往西域各地外,已沿丝绸之路远销俄国、西番、波斯等四十余个国家。被誉为丝绸之路上的黑黄金。泾阳茯茶与其他茶品的不同之处在于,它是黑毛茶在二次加工制作过程中自然生长繁殖了一种有益曲霉菌,俗称金花,现代生物学上定名为冠突散囊菌,这种菌极大地提高了原黑毛茶的品质和功效。泾阳茯茶中的金花能有效调节人体新陈代谢并有较强的降压降脂,调节血糖的功效,是天然的降三高保健品。因此,泾阳茯茶被誉为古丝绸之路上的神秘之茶、生命之茶。

因为泾阳独有的水质、气候、技术适合这种菌的生长繁殖。自古便有茯茶制做三不离之说。泾阳茯茶茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚,泡饮时汤红而不浊,因此有诗云慰平生兮吾将醉,一饮红汤似神仙之说。在长达数百年的历史长河中,它弥香悠远,留下了旷世的传奇和韵味悠长的惊叹。

我们惊叹泾阳茯茶,世界之茶,谁不服!

Tags:泾阳 世界 不服 责任编辑:zou
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