一场疫情的爆发改变了很多人的生活，那些憋在家里的日子，有的人自学成材成了大厨，有的人天天靠方便速食续命，在很多实体企业受到冲击的同时，方便食品行业却迎来了快速的发展。数据显示，今年上半年，方便食品消费增长1.5倍，全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元，同比增长4.7%。

方便速食食品的爆发，除了疫情的特殊场景需求，更主要的是它本身具备的便利性。像市场上常见的方便面、螺狮粉、自热火锅等，都是能简单上手操作就可食用的，对于长期宅在家的年轻人而言，大大节省了时间。

同时，在外卖价格趋高、食品安全难以保证等多重因素交织的情况下，对烹饪技术依赖程度较低的方便速食食品，则更加契合处于当下快节奏生活环境的年轻消费群体。

这一市场趋势下，加速了各家企业在方便速食上的发力。作为中国领先的零食品牌，百草味很早就开始布局方便速食市场。截至目前，百草味相继推出了自热小火锅、冻干面、螺狮粉、酸辣粉、江湖粉丝、自热米饭等方便速食产品。

较早的入局和充分的准备，也让百草味在此次“宅经济”爆发中获得高速增长。截至目前，百草味方便速食产品已有25个SKU，且凭借在方便速食产品上的持续创新力，荣获中国方便速食TOP10品牌。相关数据显示，疫情期间，百草味线上方便速食产品销售业绩同比增长超过100%，螺狮粉、酸辣粉、自热小火锅等15款单品一度被抢购一空，上半年百草味方便速食产品总销量同比增长130%。

​2020年，百草味继续拓展方便速食多元产品，推出自热米饭系列产品

方便速食的快速发展，也让消费者对产品的要求逐渐提高，营养健康、口感多样化已经成为消费者选择方便代餐食品的重要诉求之一，尤其是疫情后期，年轻人对健康的追求也逐渐提高。尼尔森研究表明，80%的消费者都表示疫情后会更加注意饮食健康，这也促使品牌在产品创新上朝着更加精细化、健康化的方向发展。

百草味也一直将“健康”作为产品研发重点，希望为消费者提供营养均衡的最便捷、最高效的解决方案：战略大单品“每日坚果”就精选全球六大国家地区的八种坚果和果干，并创新“锁鲜装”包装，在保持食材最佳口感的范围内最大限度保留天然营养价值；就在今年，百草味还基于健康、可持续发展理念，推出国内首款人造肉零食，产品0胆固醇、0反式脂肪酸，帮助消费者实现健康轻负生活。