随着双皮奶、姜汁撞奶等经典两广甜品“火出圈”，作为制作这些甜品必备的食材，水牛奶近年来也以其香浓丝滑的口感越来越受食客们的青睐。在众多品牌之中，百菲酪以其自身强大的产品力，成功将水牛奶这一源自广西的瑰宝推向了更广阔的市场。

回溯水牛奶的生产历史，1957年广西引入印度摩拉水牛，为水牛品种的改良埋下了伏笔。1974年，广西将来自巴基斯坦的尼里拉菲水牛与本土水牛品种进行杂交，培育出了具有国际水准的乳用水牛，为中国水牛奶产业的发展铺设了坚实的基石。

在此背景下，百菲酪切入水牛奶的细分市场，将牧场和工厂选址于广西灵山县。依托“中国奶水牛之乡”丰富的自然资源，百菲酪建立了从牧场到工厂全产业链自营体系。这里养殖的奶水牛以搅碎发酵后的甘蔗与菠萝皮为主要饲料，饲料在奶水牛的消化过程中转化为乳糖，为奶水增添了甘甜口味的同时，还通过代谢传递出多种香气成分，赋予了水牛奶独特的风味。

通过提供良好的牧场环境和科学配比的饮食管理，百菲酪确保了水牛奶的稳定品质。同时，百菲酪还积极投身科研，高度重视“高校+企业”的协同赋能模式，以此驱动其创新发展战略。近期，百菲酪携手中国农业大学营养与健康研究院，成立了水牛联合研究中心。双方将在奶水牛现代化养殖、水牛奶产品创新研发与人才培养三大核心领域展开深入合作，全面推动水牛奶产业的现代化发展。

凭借优良的产品质量与市场表现，百菲酪赢得了业界与消费者的广泛认可，荣获“2024大消费年度新锐企业”及“2024乳业科技创新企业”称号，并入围“2024我喜爱的中国品牌”榜单。这些荣誉不仅是对百菲酪品牌实力的肯定，更是对其高质量发展路径的最佳注解。

未来，百菲酪将继续秉承“以品质塑造口碑，以诚信赢得市场，以团队铸造品牌，以创新发展百菲”的发展理念，不断优化水牛奶产业链布局、加强科技创新与产业升级，为消费者提供更加多样化的水牛奶产品，为推动中国乳制品行业的持续健康发展贡献自己的力量。