年，是什么？在神话故事里，年是一种怪兽，要放鞭炮才能把它撵走。但在现实生活中，年是一种时间的计量单位，是普天同庆的重要节日，是举家团圆的欢聚时刻！年，过了几千年，色泽依旧浓郁，它在我们心中像一座无形的灯塔，在指引着我们回家的方向……

虽然人们偶尔会说年味儿正在变淡，但“口嫌体正直”的大家，还是不自觉地会调整到过年前的生活节奏。毕竟，有些事情只在过年期间完成，才有仪式感。

采买年货就是其中之一。如果你住在城市，你可能会进入商超，伴随着广播里播放的《恭喜发财》的BGM，挑选着新年糖、肉食品、果蔬。要是住在乡镇，采买年货的场景更加热闹，人声鼎沸的赶集现场，摆放着的琳琅满目的商品，更是把春节氛围提前就烘托了出来。

人们过年的记忆，向来与吃有关。老舍在《北京的春节》里如是写道：“除夕真热闹。家家赶做年菜，到处是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣，门外贴好红红的对联，屋里贴好各色的年画，哪一家都灯火通宵”。不论家庭条件如何，在过年这一天，丰盛的餐食总是必不可少。

时间回溯到上世纪八九十年代，人们的生活条件不算充裕，平日想要吃上些鱼肉蛋奶并不容易，在稍显贫瘠的语境下，“留着过年再买”也成了那个时代的口头禅。于是，在过年前的几天，人们等着盼着吃顿好的，所以在家人的采买清单上，我们看到的往往是筹备年夜饭时用到的种种食材。

随着时代的更迭，人们买年货的手段和渠道变得越来越丰富了，而那张承载着美好生活愿望的年货清单，也逐渐丰富多元起来。东西南北的货物因便捷的交通、快速的物流而汇聚在了一起，不再是林海音《城南旧事》中所写道的骆驼商队了。

但家人们围聚在厨房里，有人备料，有人炒制菜品，当然，还有小朋友偷偷地品尝刚出锅的食物，这份独有的人间烟火仍旧不变，渴盼团圆的心也仍旧不变。

距离春节也没有几天了，现在各家各户都开始置办年货了，面对琳琅满目的商品，会让人们挑花了眼，一些人也不在乎食品是否健康，那么如何置办年货呢？大家在挑选年货的时候，要有技巧，不能什么东西都买，年货怎么选？在过年的时候要准备哪些年货？

年货必备清单一：牛肉干

很多人都向往草原人大碗喝酒，大口吃肉的豪放作风。洁白的蒙古包内左手一碗烈酒，右手一碗牛肉，香飘十里。

大家可能不知道，蒙古人最喜欢吃的牛肉，煮的时候却是只加了盐，不放任何调味料。他们觉得只有这样，肉才能保留最纯的香味。刚入口的时候，也许没有麻辣鲜香的刺激，你会觉得它有些寡淡，但是越嚼越有味，牛肉本身的鲜味反而涌了上来，反复咂摸一会儿，忍不住想吃第二口。

今天的内蒙古牛肉干，起源于几百年前的蒙古大草原，曾经伴随成吉思汗的蒙古骑兵东征西讨，有“成吉思汗的行军粮”之赞誉。“烈马、弯刀、牛肉干”也被称为成吉思汗征战途中的三大法宝。

而蒙亮的牛肉干遵循几百年来一直延续的内蒙古牛肉干传统制法，选用2-3岁**的部位肉——米龙肉（牛臀部上侧靠近腰椎的肉），其娇嫩多汁，肉质细嫩，蛋白含量较高，脂肪含量低，再将肉切成条状风干，生肉在风干过程中，产生的生物酶反应会让肉更加美味。

它不硬不柴，可以沿着肉质的纹理，轻松用手撕下来，撕开还可见挂着肉丝、连着肉筋，咀嚼无负担。

经过风干熟成的牛肉，肉汁会更加丰盈，肉质变的更加紧实，“风干风味”更浓。但很多商家在生产牛肉干时会直接将牛肉煮熟，但高温让肌肉酵素失去活性，从而无法发生熟成，也就缺少了这种特有的风味。

这也是为什么蒙亮牛肉干的配料表如此干净，却又如此好吃的秘诀。而有的商家缺失了“熟成”的过程，牛肉干的风味会差一些，为了让牛肉干更好吃，只能“聪明地”添加味精（谷氨酸钠）和白砂糖，让牛肉干尝起来更“鲜甜”。

年货必备清单二：奶酪

一款奶制品零食的好坏与否，原料起着决定性的作用。要说奶制品全国哪家强，那还得是内蒙古，内蒙不光是牛羊肉的天下，也是是奶制品的天下，正宗草原奶源吃起来不是一般的上头。

蒙亮的奶酪采用的是内蒙当地大草原的优质奶源。据说研发团队对国内外超过40多种奶源进行了上百次的配比实验，超过200项营养成分检测，超过500人次的盲测，在新西兰进口奶源和内蒙草原之间选择了内蒙最特色最经典的原滋原味鲜奶。

这是由于内蒙古本身就是我国的黄金奶源地，这里的大草原昼夜温差大，海拔高，既有利于草原植物糖分的储存，又能很大程度上减少了牲畜的传染病流行，且远离工业区，0污染纯天然自然环境孕育出了健康天然纯净的奶牛，保证了内蒙古奶源的高品质。

奶源由草原牧场基地24小时鲜奶采集直供，再由冷链运输新鲜制造，经过低温杀菌保留新鲜营养，再经由手工发酵后奶味醇香，富含10倍牛奶浓缩精华。使每100g奶酪约含6.5g蛋白质，比牛奶高出2.16倍，营养加倍，美味加倍。

蒙亮奶酪吃起来的口感与市面上常见的奶酪是不同的，内蒙古的奶酪质硬，味道酸甜，吃起来不干不发腻，口感偏湿润软糯，香醇细腻，满嘴奶香。这款奶酪大礼包还配备了8种不同口味的奶酪：提子奶豆、羊奶奶干、草原奶贝、奶屹㟷、原味奶酥、酸奶奶酪、红枣奶酪、冰激凌奶豆，8重风味一次畅享。且不含反式脂肪酸、不含着色剂，天然风味0添加，原生奶香完美体验草原自然风情。

年货必备清单三：蒙古奶茶

豆花和粽子，该甜还是咸？如果你在网上抛出这个问题，大概率会引来“甜党”和“咸党”针锋相对的唇枪舌剑。但对于内蒙古人来说，奶茶也有着甜咸之争。

每日清晨，草原上的主妇起床后第一件事便是生火熬茶。蒙古奶茶的一般做法是将茶砖捣碎后放入铜壶中煮开，再加以适量的牛奶或羊奶和少许食盐，用勺搅至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。熬制奶茶时茶汁的浓度不同，加入鲜奶与食盐的数量不同，各家熬出的奶茶味道也就不同，那可是蒙古族额吉们各自的独门秘方。

在内蒙古，当姑娘从懂事起，母亲就会向女儿传授煮茶技艺，当姑娘出嫁时，在新婚燕尔之际，便当着亲朋好友的面，显露煮茶的本领。

而蒙亮出品正宗的内蒙奶茶共有羊奶味、驼奶味、甜味、枣味、咸味等5种口味，奶源自于内蒙古优质牧场，草原直供真奶源真风味。既保留了牛奶自身的奶香又融合了茶的清新。甜味奶茶浓醇美味，咸味奶茶粉质细腻匀称，搭配草原香米一起吃，绝对是地道草原美食之选。

蒙亮草原2022内蒙古特产春节年货礼盒中包含了牛肉干、奶酪和蒙古奶茶等各类内蒙古特产，是春节期间走亲访友的必备佳品。按照产品的不同搭配，分为2种生肖特产礼盒和1种草原好礼礼盒，可以根据自己的喜好进行选择。年货节期间，淘宝上官方旗舰店的价格折后仅¥269.1，更不用说在直播间时不时有福利掉落。