您知道美藤果吗？可能大多数人都不知道，美藤果有着星星般的美丽外表，有着营养健康的特性，在南美洲秘鲁、厄瓜多尔等地区的土著居民中使用已有3000年多年历史。现在，小编就带大家来了解一下美藤果。

美藤果，属大戟科多年生木质藤本植物，原生长在海拔80-1700m的南美洲安第斯山脉地区热带雨林。印加语为Sacha Inchi ，意为“太阳之子”，而美藤果果实拥有着象征太阳之子星星的外表，是印加文明巅峰时期的自然遗产之一，是印加文明最形象的传承。

美藤果其独特的形状，以及美藤果油营养健康的特性逐渐被人们所认知。在2004、2006年和2010年巴黎世界食用油博览会上，美藤果油由于其优良的感官和品质而获得金质奖章，引起了世界油料产品开发商的高度关注。

2012年11月，欧洲委员会根据爱尔兰食品安全局对印奇果初榨油做出的实质等同意见，批准印奇果油为新食品资源，并通报了欧盟各成员国。

在美国、日本、欧洲等发达国家和地区，美藤果被广泛运用于食品、药品、营养素、日化等各个领域。美藤果油ω-3脂肪酸高含量，被用作营养补充品，美国、新西兰等地的产品主要从秘鲁进口原油后在当地生产胶囊产品或直接进口胶囊产品；用美藤果压榨油饼加工成为蛋白粉营养补充剂；用美藤果果仁制成休闲食品；美藤果油也被用于制作护肤品，例如保湿面霜，天然胶原蛋白凝胶护肤品，美藤果油中含有的维生素E、 ω-3脂肪酸等能帮助肌肤抵抗皱纹、补充水分，也能用于敏感性肌肤。此外，还能用来制作肥皂、洗发水和护发素，它能使头发柔软闪亮，帮助干枯发质重获新生。

世界卫生组织公布21世纪威胁人类生命“四大杀手”-心脑血管病、癌症、糖尿病、痴呆病，a-亚麻酸对防治以上四种疾病均有显著疗效，被世界卫生组织认定为“21世纪绿色营养保健食品”。

2006 年美藤果从秘鲁引入中国，分别在海南、广西和西双版纳试种，仅在西双版纳试种成功，美藤果能在当地正常开花结果，亩产种子在100公斤以上，且种子成分及特性与秘鲁相近。2012年1月，西双版纳印奇生物资源开发有限公司成立，致力于美藤果产业的开发。经过10多年的发展，现已生产出符合国际要求的高品质美藤果产品，成为集美藤果种植、研发、生产、销售为一体的美藤果产业链企业。

美藤果营养成分丰富，被秘鲁当地人誉为世界植物营养“果王”。美藤果油不饱和脂肪酸高达92%以上，其中多不饱和脂肪酸高达80%以上，是目前发现植物油中多不饱和脂肪酸含量较高植物之一。美藤果油是一种含有优质多不饱和脂肪酸植物油。其中ω-3和ω-6是两种最重要的脂肪酸，对人体具有重要营养价值，且在人体内配合参与代谢，平衡的摄入脂肪酸对人体具有重要意义。

美藤果油a-亚麻酸含量43-48%，仅次于紫苏油，亚油酸含量36-37%，油酸含量为7.5-11%；含有活性成分维生素E高达223 mg/100g，小麦胚芽油；甾醇178-225 mg/100g，磷脂47-98mg/100g，另外，还含有微量矿物质P、Ca和少量的叶酸、镁、维生素A、总皂甙、维生素B6等成分。亚麻酸：亚油酸接近1:1，形成不饱和脂肪酸的天然平衡比例，有利于脂肪酸的代谢和转化为EPA、DHA等活性更强的脂肪酸。

美藤果油营养特性：

多不饱和脂肪酸主要功效一是保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。二是使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。三是降低血液粘稠度，改善血液微循环。四是提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

a-亚麻酸被誉为“21世纪人类健康加油站”，是人体营养必需的脂肪酸（人体自身不能合成，必须从食物中摄取），对人体健康起决定性作用。美国食品药品管理委员会（FDA）确认亚麻酸的13种保健功效：降血脂和降血压；增强自身免疫；预防糖尿病；防治癌症；减肥；防脑中风和心肌梗塞；清理血液中有害物质和防治心脏病；缓减更年期综合症；强神健脑，增强注意力和记忆力；辅助治疗多发性硬化症；辅助治疗类风湿性关节炎；用于皮肤癣和湿疹；预防与治疗便秘、腹泄和胃肠综合症。

亚油酸是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和动物无法合成的一种必需脂肪酸，必须从食物中摄取。亚油酸可以降低血脂；软化血管；降低血压；促进微循环的作用；可预防或减少心血管病的发病率；对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利；能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉。

油酸是单不饱和脂肪酸，具有天然的抗氧化功能，可以清除氧自由基，有抗衰老的功能。油酸具有清除坏胆固醇（LDL）保留好胆固醇的能力，保护心脑血管健康。防止记忆力下降。有的业界人士把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸的含量多少，是评定食用油品质的重要标志。

维生素E可抗氧化，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；生病时能早日康复；能保持组织或器官表层的健康；有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）。用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌植物甾醇等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。

国内外众多研究机构对美藤果油做了大量的研究分析，据秘鲁医疗研究机构研究发现，美藤果油可以降低年轻人餐后甘油三脂水平；又据研究，服用5ml-10ml美藤果油，可以显著降低食用人群的胆固醇和甘油三酯的水平，增加高密度脂蛋白；据智利一家医学院研究发现，美藤果油中的亚麻酸和亚油酸平衡比例能在体内有效转移为EPA、DHA，能改善记忆力、提高智力、增强免疫力等。据法国科研机构研究发现，美藤果油对角质形成细胞、人体外植体、金黄色葡萄球菌均没有细胞毒，但具有较强的抗粘附活性和对金黄色葡萄球菌从人体皮肤外植体拆离效果活性，具有较显著的皮肤护理应用等。在国内多家科研机构，已对美藤果油对血脂、非酒精性脂肪性肝炎、抗氧化、改善记忆力、增强免疫力等作用进行了研究，发现其具有显著的作用，尤其是辅助降血脂等功效，甚至比部分药品效果更明显。

说了这么多，大家也了解了美藤果油的营养成分特性和功效，由此可见美藤果油是一种营养健康的食用植物油。现在美藤果已经在西双版纳热带雨林安家，我们坚信，美藤果这枚“星星果”将会走出家门，步入人们的视野，迈进千家万户，给大家带来健康的生活，这颗健康星在新的时代，终将散发出璀璨的光芒。