近年来，我国中医药事业受到国家政策的大力扶持，且国民对于养生健康的理念接受度大，市场潜力大。蓣膳坊基于对中医药文化的热爱，创新性利用传统中医文化的“药食同源”理念，将中国传统医学知识和烹调经验相结合，采用现代食品加工技术，减少有效成分的流失，在保留食物自身美味的同时，兼顾药物功效。蓣膳坊联合中西医巨擘、校外企业，秉承药食同源理念，倾力打造集健康化、营养化为一体，并兼能预防疾病的食疗养生休闲食品。

基于人们对养生的重视程度日益提高。蓣膳坊打造了一系列药食一体、养生补益、口味多元的新型养身糕点，并能按照季节、口味、健康需求，加入不同药膳食材，充分融入现代人日常生活。加上宏观层面上的文化自信建设及文化传承。中医药文化是我国优秀传统文化的重要组成部分，也是我国政府实施鼓励发展政策的重点对象。在抗击新冠肺炎疫情中，中医药参与的广度和深度非常高，取得了显著的效果，这极大地提高社会对中医的认可度，为蓣膳坊工作室提供了一个极佳的展示平台和发展机会。在复兴失落的中式糕点文化中，继承与发展宋菓子，寻求更高层面的文化认同，蓣膳坊专注于研发中医药膳古方与宋菓子融合行成的药膳糕点，致力于“ 纯手工，高颜值”的药膳糕点，拥有一支“国内优秀手工团队”，将宋朝流传下来的宋菓子，融入道地药材和“药食同源”理念，更致力于将中国风，中国味发扬光大！

药膳起源于“药食同源”，是中华民族几千年来同自然界抗争中形成的一朵奇葩。随着经济发展进入小康社会，人们愈发注重生活质量，寻求养生长寿之道，为顺应健康保健需求扩张，药膳迅速发展起来。据世卫组织统计，胃肠病的发病率高达 80%。随着经济水平的不断提高和社会节奏的日渐加快，越来越多的人患有脾胃问题，年轻人脾胃病的发布人群年轻化。人们对于饮食卫生和营养知识需求逐渐提高，“药食同源”这个名词营运而生。在国家大力提倡“不治己病治未病”健康理念的推动下，“药食同源”资源正以独特的魅力收到越来越多人的青睐和重视。

作为中国传统点心，宋菓子的历史远可追溯至一千多年以前，其传统糕点制作工艺是非物质文化遗产的代表性项目。以当今盛行的日式点心和菓子为例，和菓子因其精美的外形和多变的款式著称，但追根溯源，它是由日本遣宋使者带回日本，延袭宋朝点心技法，在宋菓子的基础上演变而来的。现今蓣膳坊为了挽回这枚遗珠，在宋菓子的基础上融入了宋韵双城元素，荟萃药食同源理念，打造新中式药膳糕点。寓良药于美食，融食色合药香，用传统之方法，走继承之道路，许朴素之心愿。蓣膳坊致力于制作富有中国韵味、中国温度的糕点，愿为提高国民的传统文化认同感敬献力量。

传承民族瑰宝，感知非遗魅力。在时代快速发展的今天，传统文化的推广和传播仅仅依靠自发性的保护和抢救无疑是杯水车薪，而通过推广非遗文创产品来宣扬非遗，推高阁入寻常，拉近其与大众之间的关系，乃是当今非遗文化传承的一种重要渠道与方式。而如何让传统文化与现代设计巧妙结合，让非遗走进生活，恰是蓣膳坊努力道路上的指路北斗。团队在把非遗文化带向市场的同时也将食疗一并融入，传承“药食同源”中医药文化和中国饮食文化。随着人类物质生活的极大丰富，“药食同源”成为当代养生理论依据之一。

药食同源具有益生价值和科学导向价值。养生产品带给人们身心愉悦的感觉不仅是食品满足味觉享受和身体健康的需求，更重要的是药膳愉悦身心的精神怡养价值。现有市场上缺乏真正将中药融入食品的饮食理念，对中医经典古方的传承创新存在不足。蓣膳坊秉持“药食同源”的理念，希望增进消费者对蓣膳坊所传递的饮食文化，从而增加消费者对于古代宫廷文化和药食一体理念的认识，为顾客提供一个了解、熟悉中医经典古方的渠道。另一方面，蓣膳坊希望通过满足消费者生理与心理需求，推广蓣膳坊的饮食理念，积极争取在较短的时间内普及到市场，让消费者对中医药膳拥有全新的理解与消费需求。

团队积极响应国家号召，遵循“传承不泥古、创新不离宗”的原则，秉持“药食同源”理念，坚持中医古方守正创新，蓣膳坊的营销战略总目标：打造大众喜闻乐见的药膳糕点品牌。

综上，蓣膳坊是一个将中国中医药智慧与现代科学技术相结合，将食疗养生思想和宋韵双城理念相结合，专注于研发以创新传承为核心的药食同源类食品的团队。（陈彦璋、姜依婷）