因新冠疫情重新走入大众视野的钟南山院士，虽已84岁高龄，但精神状态不亚于中年人，这和长期良好的生活习惯、饮食习惯密切相关。一次采访之中，钟老分享了他一直以来的饮食习惯：

“我从小就喝牛奶，每天都会喝上两杯牛奶，牛奶的营养对人们的健康很重要，可以提高人们的免疫力，疫情期间对病患康复也起到很大作用。”钟南山寥寥数语，便道出了牛奶对健康的重要作用。

根据中国营养学会，最新版《中国居民膳食指南》的标准，牛奶是健康生活中不可或缺的饮品。对于18岁以上的成年人，每天饮用至少300ml液态奶的牛奶，可以增强机体免疫力。老人因为钙流失加快、吸收钙的能力降低、免疫力低下，更应该注意奶制品的补充，这类人群补钙的标准是每天1000mg，其中奶制品可以占到一半。

牛奶的吸收利用率可达90%以上，能为骨骼、牙齿增加钙质，让它们变得更坚固。牛奶以及其制品中所含有的营养物质，如蛋白质、人体所需的氨基酸、钙、镁、磷等，必需营养素，都是接近于最完善的食物。

选对牛奶很重要，下面就为大家推荐一款宝藏牛奶——雷切尔。

01. 精选品种炼就好奶

不同的奶牛、饲养、加工、热处理条件下，出来的鲜奶品质是千差万别的。我们先说最直观的奶牛品种。雷切尔牛奶甄选荷斯坦牛（Holstein）牛种，就是我们印象中那种黑白花奶牛。

荷斯坦奶牛品种从先天基因上就确保了牛奶的品质。这类奶牛产出的牛奶乳脂率是3.5%左右，乳脂对于牛奶的口感影响很大，大家喝牛奶时那种顺滑的口感就是乳脂带来的这个乳脂率是一个很不错的水平。

乳脂低的牛奶会带给我们一种喝起来像水的感觉，而雷切尔牛奶完全不会。它喝起来有淡淡的咸味，是我们小时候所熟知牛奶的原始味道。而且营养含量比一般的牛奶更高。

02. 科学养殖产出好奶

光有好的奶牛品种远远不够，还得科学饲养，才能产出优质原奶。

雷切尔的牧场位于大西北北纬43°优质产奶区，具有与阿尔卑斯山脉同等的海拔与气候条件。一年四季阳光照射时间长、植被生长情况良好，这种环境非常适合奶牛自然生长。加之昼夜温差大，可有效减少奶牛传染病流行，从而保证牛奶品质。

白雪乳业搭建现代化牛舍，牛奶品质稳健提升。定期清理，定期清理，定时牵牛倒舍外晒太阳，增强体质。投喂上品青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。定期做好清理蚊虫与专人防疫措施。奶牛心情好了，牛奶自然也更好。

03. 科学灭菌保证好奶

最后，还有严苛的出厂消毒管理，才能保证安心。

我们平时在选购食品的时候，不能仅仅考虑好处，还需要考虑价格、安全性和便利性等问题。长途运输，实现全程冷链确实有些困难。在这方面，常温奶就有自己的优势，它们不需要严格冷链也能保存较长时间，而且带方便、不用冷藏，也不用太担心放坏了。

雷切尔牛奶采用“超高温杀菌”（UHT）工艺，即让牛奶在摄氏125至135度之间加热2至5秒，杀灭害菌，保证安全。另在加热时产生焦糖化的作用，造成牛乳中蛋白质与脂肪酸的变性，会为牛奶增添浓醇乳香的风味。

这种杀菌方式可以彻底地消灭牛奶中所有的有害细菌，在在密封包装后，雷切尔牛奶常温储存时间最长达半年以上，根本不需要加防腐剂。

雷切尔，可以说是目前牛奶消费市场上较热销的新晋品牌了，值得推荐——珍稀纯正血统荷斯坦奶牛、地理位置优越的专属牧场、科学的精细饲养和舒适的生活环境、先进的杀菌工艺，而且每100mL含3.80原生优质乳蛋白，营养价值傲视群雄，口感体验也很突出。

目前，雷切尔牛奶在线下高端商超Ole，微信线上小程序【白雪乳业】，淘宝官方店铺【白雪乳业】均有销售，值得大家囤货入手，无论自己饮用还是作为馈赠亲友的伴手礼都是极好的选择。