为深入感受唐山饮食文化的独特魅力，探寻地方特色美食背后的历史底蕴与人文故事，承德医学院“医韵传承扬国粹，精华守正创新篇”社会实践服务队唐山分队队员于2025年7月20日共赴唐山宴。队员们重点探访特色美食区，在舌尖的味蕾体验中，触摸唐山饮食文化的脉搏。
    一、特色美食街：烟火里的味觉盛宴

活动伊始，同学们来到了香气交织的美食街。鸭黄豆角色泽鲜亮，黄豆的绵软与豆角的脆嫩在唇齿间碰撞，咸香中带着微辣；卷春饼薄如蝉翼，裹上鲜嫩的炒蛋、清脆的黄瓜丝，一口下去层次丰富；剪焖子在铁板上滋滋作响，外焦里嫩，拌上麻酱蒜泥，香气扑鼻；油炸糕金黄饱满，甜而不腻，每一样都让人回味无穷。

二、唐山特色小吃：匠心传承的味蕾记忆

接下来，同学们走进唐山特色小吃区，仿佛踏入了一座流动的饮食文化博物馆。空气中浮动着面香、油香与酱香的复合气息，摊位前蒸腾的热气里，藏着唐山人代代相传的生活智慧。
    棋子烧饼：巴掌大的烧饼形似棋子，表面布满芝麻，烤得金黄酥脆。掰开后内里层次分明，夹上一块熏肉，肉香与面香完美融合，咸香适口，越嚼越有味道，这小小的烧饼承载着唐山人代代相传的手艺。
    油炸糕：队员们还亲身体验了炸油炸糕。先将面团揉匀，包入香甜的豆沙馅，捏成圆饼状，放入热油中炸至金黄。看着自己亲手做的油炸糕浮起，咬一口外酥内软，豆沙馅香甜浓郁，大家在体验中感受到了传统美食的魅力与乐趣。

麻糖：旁边的唐山特色小吃麻糖摊位前更是排起了小队，师傅们正娴熟地将熬好的糖浆与芝麻、花生等食材混合，拉制成轻薄如纸的麻糖。其色泽洁白，入口香甜酥脆，甜而不腻，队员们品尝后纷纷赞叹不已。

糖醋饹馇：饹馇薄如纸，色泽金黄，经过油炸后外酥里嫩。裹上酸甜的酱汁，酸中带甜，甜中带香，口感丰富。据说这道小吃有着悠久历史，是唐山人餐桌上不可或缺的美味。

队员们深感，传承不仅是守护老技艺，更要如美食迭代般创新——未来既深耕医学典籍精髓，也学美食“接地气”的传播巧思，用专业让医学知识融入生活，以青春之力让国粹在时代土壤中繁茂生长。（通讯员：陈洋 张悦涵）

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