湘菜作为中国八大菜系之一，凭借着爽辣特色走遍天下。2022年，湖南卫视播出了中国首档以湘菜为核心，将湘菜与湘人湘地串联起来的美食文化纪录片道道全《傲椒的湘菜》。节目播出后好评如潮，引起了广大关注。自第一季开播以来，网络上对这档节目的好评始终络绎不绝，该节目两季的收视率“霸榜”就是最好的证明。

为了将特色更鲜明、种类更丰富、大众接受程度更高的湘菜品牌推广给更多的食客，持续增强湘菜在全国，乃至全世界的影响力，《傲椒的湘菜》节目组联合湖南省餐饮行业协会、道道全食用油策划发起“傲椒的湘菜·百强榜”活动，全国范围内的优秀湘菜餐饮品牌或门店都可参与其中。活动本着公平、公正、公开的原则，通过全民网络推选和湖南省餐饮行业协会组织的专家评审团线下评审相结合的形式，历时一个多月，最终投票选出了全国更受欢迎、更有人气、更有影响力的100家湘菜品牌门店，打造了行业权威、消费者可信任的湘菜百强榜，为消费者们提供了更多、更全面的消费选择。

参与这次榜单评选的近几百个品牌各有特色，百花齐放，一同争先。有湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”玉楼东；以湘西地方特色小串烧烤、土家苗族传统小吃为主的宵夜烧烤店“俏孙二娘烧烤”，“长沙小吃名片”“黑色经典”臭豆腐位列其中；更有新生代的年轻湘菜品牌“莫名酒楼”人气居高不下……最终进入百强榜的各大湘菜品牌，线上线下均有权威认证的标牌和荣誉，共享千万级流量曝光。

在随后开展的线下活动中，现场十二位商家代表在橘子洲的美食快闪集市上崭露头角，生意非常火爆，有许多粉丝朋友专门慕名而来，想要一品全国最好吃的湘菜风味。许多游客朋友在品尝过现场的湘菜之后直呼停不下来，商铺老板见此情形也大感欣慰，“真的感受到了湘菜的影响力，真的很自豪”，这是所有店铺老板的一致反馈。

​百强榜活动中，冰火楼、宴长沙、鲤隐台、新长福、秦皇食府、王捌院子等获正餐类百强品牌；天宝兄弟、靓虾二哥、彭律、盟重烧烤等获夜宵类烧烤百强品牌；李易面馆、黑色经典、红鼻子卤粉、里手馄饨等获粉面类小吃百强品牌。

百强榜的出炉显然为消费者们提供了更加全面、更加多样的湘菜选择，让更多消费者吃得安心、吃的舒心，同时也让湘菜文化进一步传播至全国乃至世界各地。