引言:健康饮食新突破,全谷物挂面引领低GI风潮

2025年4月30日,河北五格食品科技有限公司(以下简称“五格食品”)新研发的“花色挂面(全谷物挂面)”,正式通过低GI(升糖指数)产品认证(证书编号:236GI2500009)。这一认证不仅标志着五格食品在全谷物领域的科技实力再获国家认可,更意味着其产品正式切入糖尿病患者主食市场,为超1.4亿中国糖友提供兼具营养与控糖需求的新型主食选择。

企业基因:深耕全谷物赛道,以科技赋能健康

成立于2016年的五格食品,扎根于“渤海粮仓”核心产区河北沧州,自诞生之初便将“全谷物营养革命”刻入企业基因。公司立足国家级农业园区,依托沧州南皮县“中国碱麦美食之乡”的独特资源优势,深度开发盐碱地特色作物——南皮碱麦、南皮紫麦等,将本土优质谷物与现代营养科学结合,构建起覆盖全谷物基础研究、工艺创新、产品开发的完整链条。

南皮县盐碱地种植的碱麦和紫麦,因独特的土壤环境富含矿物质与微量元素,其蛋白质多酚等含量较普通小麦检测均值。多酚作为天然抗氧化剂,具有抗炎、调节血糖和预防慢性病的功效,可有效清除体内自由基,降低氧化应激对糖尿病患者的健康威胁。通过与中国农业科学院、农业农村部食物与营养发展研究所等权威机构合作,公司建立起从育种、种植到加工的闭环体系,既保障原料品质,又助力盐碱地农业价值提升。

技术护城河:多谷物科学配比,低温烘焙锁住营养

五格食品的核心竞争力源于其对全谷物加工的深度探索。以此次获认证的“花色挂面(全谷物挂面)”为例,产品精选全麦粉、燕麦、大麦、青稞、粳米、黑米等多谷物,通过“科学复配—低温烘焙—精细研磨”三段式工艺,完整保留谷物的麸皮、胚芽与胚乳营养,显著提升膳食纤维与蛋白质含量,同时严格将GI值控制在低GI标准范围内,实现营养与控糖的双重突破。

“传统全谷物食品常因口感粗糙被消费者诟病,我们通过低温烘焙技术,在保留营养的同时激发谷物的天然香甜,让健康与美味不再对立。”五格食品技术总监表示。这一工艺突破,既延续了《全谷物与健康的科学共识(2021)》中“食物多样、谷类为主”的核心原则,又攻克了多谷物配比的口感难题。

低GI认证背后的科学价值:糖友的福音,行业的标杆

为何低GI认证至关重要?

GI值(升糖指数)是衡量食物引起血糖波动的重要指标。根据《中国2型糖尿病防治指南》,长期高GI饮食会加剧胰岛素抵抗,增加糖尿病并发症风险。而五格全谷物挂面通过低GI认证,意味着其能帮助糖友更平稳地控制餐后血糖,降低代谢负担。

认证权威性:国际标准与本土创新的结合

此次认证依据国家《低GI产品认证技术规范》,从原料溯源、生产工艺到成品检测全程严控,涵盖“产品检验+初始检查+获证后监督”三重认证模式。作为国内首批通过低GI认证的全谷物挂面产品,其技术路线与成果为行业提供了重要参考。

市场洞察:万亿健康食品蓝海中的精准突围

需求侧:糖友主食困境与消费升级浪潮

据统计,我国糖尿病患者已达1.4亿,且年轻化趋势显著。传统精制面条GI值普遍超过80,迫使糖友选择“少吃或不吃主食”,导致营养失衡。而五格全谷物挂面以低GI、高营养的特性,直击这一痛点,填补市场空白。

供给侧:全谷物行业的政策红利与消费觉醒

2021年《全谷物与健康的科学共识》明确指出,80%中国成年人全谷物摄入不足。国家卫健委“三减三健”专项行动与《“健康中国2030”规划纲要》双轮驱动下,全谷物市场年增速超20%。五格食品凭借先发优势,已构建覆盖面粉、挂面、面包、饼干的全品类矩阵,此次低GI挂面上市,进一步巩固其行业领军地位。

产品力升级:从家庭餐桌到医疗渠道的多场景渗透

7大规格覆盖全消费场景

此次获认证的“花色挂面(全谷物挂面)”提供200g/袋至5kg/袋共7种规格,满足家庭日常、餐饮批量采购、医疗机构定制等多元化需求。其中,200g小包装主打“尝鲜体验”,5kg大包装则适配社区团购与健康管理机构批量采购。

未来战略:打造全谷物生态,引领健康主食革命

五格食品董事长齐国强在采访中表示,公司将重点投入低GI产品线拓展,包括开发全谷物低GI馒头、低GI烘焙糕点等新品。同时,与电商及健康管理平台合作,推动低GI主食直达消费者家庭,助力健康饮食理念的普及。

“我们的目标不仅是卖产品,更要推动中国人从‘吃饱’向‘吃好’跨越。”五格食品品牌负责人强调,“未来,每一包挂面都会附赠营养师定制的控糖食谱,让健康真正融入日常生活。”

结语:一粒谷物的使命,一个行业的未来

从渤海之滨的小镇企业到争做国家级全谷物标杆,五格食品用八年时间证明:科技创新与健康使命的结合,能够重新定义“主食”的价值。当低GI认证挂面走进千家万户,它承载的不仅是舌尖上的美味,更是一个民族对健康生活的集体追求。在这场无声的饮食革命中,五格食品正以全谷物为支点,撬动一个万亿级市场的未来。