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“一口小吃”解乡愁
“唉，最近的早点剩得越来越多了，可惜了粮食呀。”中交一航局海口江东水厂项目部的面点师吴姐叹了口气。 食堂管理员小钟也注意到了这件事，正愁眉苦脸地寻思着改善方法，余光忽然瞥见了食堂门口的意见箱，“我怎么没想起来看一下意见箱呢。”箱子里静静地躺着一张小纸条。“早餐搭配很重要，营养摄取要丰富。比如增加羊杂汤、骨头汤、煎饼果子……”纸条末尾还画了一个可爱的笑脸。
“书记，这是职工对食堂提的意见。”小钟来到办公室，将纸条递给项目书记老丁，老丁看完后，立即叫来吴姐共同商讨。 面对小纸条上一大串早餐名字，大家一下子犯了难。小钟沉思了一会，“书记，公司员工大多是北方人，不如就从煎饼果子做起吧，让大家在外也能吃到家乡味道。” “这个好，煎饼果子算是北方大众小吃了。”丁书记点头赞同。可吴姐却面露难色。原来吴姐是海南本地人，对煎饼果子的做法不是很了解，担心自己做不好，而且项目部也没有煎饼果子机。 “吴姐，机器的事情你不用担心，小钟很快给你购置到位，就是麻烦你多费心研究喽，我来第一个品尝，帮你尝尝味儿！”老丁笑着鼓励吴姐，让她放开去做。 等煎饼果子机到货后，吴姐也通过网上视频学会了做煎饼果子。她将面糊均匀地铺在加热板上，转动铁刷板刮成圆形，打上鸡蛋均匀涂抹面饼，成型后翻面，再快速抹上面酱……
经过反复尝试，终于大功告成！看着色泽金黄的煎饼果子，老丁拿起来闻了闻，接着一大口咬下，嚼了半响才悠悠说道：“吴姐，这就是家乡味道呀，太棒了！” 第二天，北方的煎饼果子走进了海口江东水厂项目部的食堂，往日冷清的早餐窗口排满了人。“在南方的项目食堂吃上北方的煎饼果子，感觉真好！”调度老吴刚来项目部不久，他一边吃着一边兴奋地说道。 “还吃出了家的味道呢！煎饼果子还有吗？再给我来一个。”技术员小王也附和道。
“有有有，以后每周都有！”看着大家脸上满意的笑容，吴姐开心地忙碌起来，在煎饼果子机的转动中，北方的乡愁绽放在祖国的最南边。（文\图 刘豪 中交一航局五公司海口江东水厂项目部 支部干事）
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