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论云仓酒庄选择酒水的出产区的关键要素
随着白酒行业的竞争力加速向优质产区集中,酒与产区之间也发生着越来越深刻的价值互动关系。“好山好水出好酒”,云仓酒庄一直不断地完善酒水的品质,不断寻求同行业合作研讨,以求寻求技术、工艺上的突破。 云仓酒庄认为选择酒水的出产区是非常重要的,云仓酒庄旗下三大品牌,包括雷盛红酒(LEESON),洒派红酒(Bold & Generous)和豪迈白酒(HOMANLISM),分别使用不同品类的品牌决策策略,其目的是以多个品类满足不同细分市场的差异性需求,这有利于满足消费者不同的消费需求,有助于占领更多细分市场。
云仓酒庄非常讲究选择白酒产区的标准,其中的豪迈白酒是一个用匠心精神酿造纯正酱香酒的品牌,产于圣地贵州省茅台镇。据了解,茅台镇拥有独特的风土、气候、原料和微生物等不可复制的环境因素,这特殊风味、高品质和稀缺资源的先天优势,是品牌在酿酒方面的根本基础。那么一个优质的产区应该兼具哪些要素呢? 一是要有优越的自然禀赋: 具有不可复制的独特的地域性酿酒生态资源。“水、土、气、生”是酿酒地域生态概念的基本要素,就是说在产区内,要有适合酿造顶级美酒的纯净水源、有机无害的优质土壤、温和湿润的气候条件、以及适合酿酒微生物群落生长的生态环境。酿酒技术不仅需要包括最佳的原料和过程,更为关键的是酿酒中适宜的微生物群。 二是产业基础雄厚: 具备引领中国酒业高质量发展的能力和开拓国际酒业市场的潜力要拥有能够链动全国的高水平产业链,产业的上中下游结构完整,具有明显的聚合优势、齐全的配套能力和较强的延展性能,产业总体规模和效益均在全国保持领先地位同时应当拥有在全国范围内具备优势地位的生产要素,比如源远流长的精湛技艺、充足的专业人才储备和数量众多的优质原粮生产基地等。
三是文化底蕴深厚: 拥有酒文化可持续传承与创新发展的土壤和环境。一个文化底蕴深厚、文化张力巨大,而且有着独特的文化传播延续方式的产区,一方面可以将其民俗文化和地域文化等传统优秀文化精髓不断的、集中的体现与传承在酒等物质载体之中;另一方面又善于守正创新,将原生文化与时代精神形成相互支撑、相互融合的文化链条转化成易于通过商业运营,实现其价值变现的文化IP,赋能酒品牌的价值提升,占据商品价值链高端。 四是区位优势明显: 具备优越的投资经营环境。拥有政策优势、交通优势、人才和劳动力优势、消费市场优势等综合资源优势的产区,其区间资源配置能力和市场要素流动性较强,投资者投资酒业的交易成本低,资本投入有较大的增值空间
显然,产区现在代表的不仅仅是一个区域概念,而是能看得见说的明的产区价值、文化、历史、经济的综合体,既有很深的经济价值,更有更广得人文价值,也代表该产业的方向,产区已经到了不得不重视的地步了。目前,豪迈白酒在积极与浓香型、清香型的厂家进行接触,未来不排除基于同一品牌推出多香型的系列白酒,满足消费者不同的口感和消费需求。 综合来看,当下白酒产区已经形成“百家争鸣”“百花齐放”之态,并已经探索出各自的可持续高质量发展方向。未来,随着各产区优势的进一步挖掘与更广泛领域、更深入的层面的合作达成,白酒产区也将迎来更多的可能性。
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